1.顾兵
基本情况：博士、留学归国人员，国家注册营养师、执业药师，现为生命科学学院教授，硕士生导师，先后荣获中华医学科技三等奖、江苏省科技进步一等奖等。
研究领域和研究成果：主要从事药效学和食品功能性研究，发表学术论文50余篇，主持完成国家级和省厅级科技项目6项。主讲《药理学》、《临床药物治疗学》、《食品营养学》、《食品毒理学》、《功能性食品学》等主干课程。
联系邮箱：674506602@qq.com.
2.晏学明
个人信息：
晏学明，男，博士。江西科技师范大学生命科学学院二级教授，主要从事功能基因组学研究。邮箱：907393846@qq.com
教学研究：
主讲本科《分子生物学》课程。指导学生获大学生创新创业大赛国赛铜奖。
代表论文：
1. 通讯作者. Genome-wide selection and association analyses implicate retinal and reproductive genes in laying-period variation of domestic geese. Poultry Science. 2026,105(7):106858.
2. 通讯作者.Genomic insights into the specialisation and selection of the Jinding duck. Animal, 2025, 19(1):101374.
3. 通讯作者.Structural characteristics of intestinal microbiota of domestic ducks with different body sizes. Poultry Science. 2025, 104(4):104930.
4. 通讯作者. Comparative microbiomic analysis of fecal microbiota associated with abdominal fat in ducks. Poultry Science. 2025, 104(8):105282.
5. 通讯作者. Whole genome sequencing revealed genetic structure, domestication, and selection of Chinese indigenous ducks. International Journal of Biological Macro molecules. 2025,141724.
6. 通讯作者. Genomic characteristics and selection signals of Zhongshan ducks. Animal. 2023 May;17(5):100797.
7. 通讯作者. Microbial diversity and community composition of fecal microbiota in dual-purpose and egg type ducks. Front Microbiol. 2023 Mar 31;14:1092100.
8. Deciphering the Genetic Landscape: Insights Into the Genomic Signatures of Changle Goose. Evolutionary Applications. 2024 Aug 22;17(8):e13768.
9. 通讯作者. Genomic signatures and evolutionary history of the endangered blue-crowned laughingthrush and other Garrulax species.BMC Biology. 2022 Aug 24;20(1):188.
10. 通讯作者.Chromosome-level genome and population genomics reveal evolutionary characteristics and conservation status of Chinese indigenous geese. Communication Biology. 2022 Nov 7;5(1):1191.
科研课题：
先后主持国家自然科学基金4项，省级科研项目10余项。
获奖情况：
1. 荣获2011年度国家技术发明二等奖；
2. 荣获 2005年国家科技进步二等奖；
3. 荣获2010年全国优秀博士学位论文提名奖；
4. 荣获2011年江西省技术发明一等奖。
3.熊向源
人物信息：
熊向源，女，博士，二级教授，硕士生导师。江西省主要学科学术和技术带头人，江西省百千万人才工程人选。主要从事纳米级高分子药物递送载体的研究，包括口服胰岛素纳米囊泡载体、靶向抗癌纳米载体等。
教学研究：
主讲《仪器分析》课程。
学术论文：
(1) Pin Pin Ma, Zi Ling Li, Hong Xia Gao, Xiang Yuan Xiong*. FcRn-targeted Pluronic F127-Poly (L-lactic Acid) polymersomes for oral insulin delivery. European Journal of Pharmaceutics and Biopharmaceutics 2025,214,114761.
(2) Qing Xiao Wang, Zi Ling Li, Yan Chun Gong, Xiang Yuan Xiong*. The effects of ligand distribution and density on the targeting properties of dual-targeting folate/biotin Pluronic F127/Poly (lactic acid) polymersomes. European Journal of Pharmaceutics and Biopharmaceutics 2025,206,114598.
(3) Shui Ling Yi, Zi Ling Li, Yan Chun Gong, Xiang Yuan Xiong*. Inhibiting Multidrug Resistance with Transferrin-Targeted Polymersomes through Optimization of Ligand Density. Langmuir 2023,9(45),15920-15931.
(4) Tian Yi Wu, Zi Ling Li, Yan Chun Gong, Xiang Yuan Xiong*. Synergistic antitumor effect of folate-targeted Pluronic™ F-127/poly(lactic acid) polymersomes for codelivery of doxorubicin and paclitaxel. Nanomedicine 2023,18, 455-469.
(5) Qing Xiao Wang, Xiang Chen, Zi Ling Li, Yan Chun Gong, Xiang Yuan Xiong*. Transferrin/Folate Dual-Targeting Pluronic F127/Poly(lactic acid) Polymersomes for Effective Anticancer Drug Delivery. Journal of Biomaterials Science, Polymer Edition 2022, 33(9), 1140-1156.
科研课题：
先后主持国家自然科学基金4项，省部级科研项目10余项。
留学经历：
2001年8月至2004年7月，新加坡南洋理工大学攻读高分子化学与物理专业博士，获Doctor of Philosophy学位。
4.刘仁荣
人物信息：
刘仁荣，男，食品科学与工程博士，硕士生导师，江西科技师范大学生命科学学院教授，江西省高校中青年学科带头人，主要从事食品安全检测方法及产品的研究与开发。
邮箱：694700017@qq.com
教学研究：
主讲《微生物学》、《微生物学与应用》、《细胞生物学》等课程，主持教改课题5项。
学术论文：
1. *Liu, Renrong, Xu, Ling, Qiu, Xuemei, Chen, Xinglong, Deng, Shengliang, Lai, Weihua, Xu, Yang, An immunoassay for aflatoxin B1 using a recombinant phage as a non-toxic conjugate, Journal of Food Safety, 32(3), pp 318-325, 2012/8.
2. Liu, Renrong, Yu, Zhou, He, Qinghua, Xu, Yang*,An immunoassay for ochratoxin A without the mycotoxin, Food Control, 18(7), pp 872-877, 2007/7/7.
3. Fanfan Yang, Lixin Zhu, Wei Meng and Renrong Liu*. Novel artificial antigen synthesis for antibody production and development of an indirect competitive ELISA of cyanocobalamin. Analytical Methods, 2015, 7,5275
4. Fanfan Yang, Long Xu, Lixin Zhu, Wei Meng, Renrong Liu*. Competitive immunoassay for analysis of bisphenol A in children’s sera using a specific antibody. Environmental Science and Pollution Research 2016 23:10714-10721
5. 朱立鑫, 裘雪梅, 陈兴龙, *刘仁荣, 徐玲, 徐富勇,苏丹红Ⅰ免疫亲和柱的研制与鉴定,食品科学, 15期, pp 252-256, 2012.
6. 陈兴龙, *刘仁荣, 徐玲, 裘雪梅, 丝状噬菌体pⅧ展示系统表达赭曲霉毒素A模拟表位应用研究, 卫生研究,2012,44(5), pp814-818,2012/9
科研课题：
主持国家自然科学基金3项，江西省自然科学基金重点项目等省级课题6项，横向课题3项。
5. 赵宽
人物信息：
赵宽，男，博士，教授，硕士生导师，江西省首批“高层次人才服务团”成员，江西省高校中青年学科骨干，省级“双师型”教师。
从事食药用菌多样性、种质资源保护和群体遗传学方面研究。
现任生命科学学院党委委员、天然微生物药物研究江西省重点实验室副主任。
邮箱：1020160918@jxstnu.edu.cn：key1989@126.com
教学研究：
主持江西省教育教学改革课题、江西省基础教育研究课题等教育教学类课题4项。主讲《营养健康》《食品微生物学实验》等课程，指导学生参加学科竞赛获国家级一等奖2项。
学术论文：
【专著】第一作者：江西九岭山大型真菌图鉴. 2022. 南昌：江西人民出版社（全国百佳出版社）
【论文】第一作者：纽芬兰鸡油菌群体遗传多样性的主要影响因素分析（英文）. 菌物学报, 2023, 42(6): 1240-1257.（年度优秀论文）
【论文】通讯作者：Unveiling the unique mitogenome structure of Phylloporus: Implications for phylogeny and evolution in Boletaceae. Journal of Fungi, 2025, 11(12), 831.
科研课题：
主持国家自然科学基金2项，省部级课题和横向课题4项。
留学经历：
2022.02-2023.02 国家公派加拿大麦克马斯特大学访问学者。
6. 周春丽
人物信息：
周春丽，女，工学博士，硕士生导师，江西科技师范大学生命科学学院教授，江西省高校中青年学科（专业）带头人，公共营养师，主要从事食品非热加工。
邮箱：zhoucl6212@126.com
教学研究：
主讲本科《食品工艺学》、《食品工艺学实验》和《食品化学实验》课程。
获江西省高等学校（本科）省级精品课程—《生物化学》，主持教改课题4项。
学术论文：
1.通讯作者. Dynamic effects of ultrasonic treatment on flavor and metabolic pathway of pumpkin juice during storage based on GC–MS and GC-IMS[J]. Food Chemistry, 2025,469, 142599.
2.通讯作者.Effects of fermentation by Lactobacillus helveticus on the quality and anti-inflammatory potential prediction of pumpkin juice during storage[J].Food Chemistry: X, 2026,35,103762.
3.通讯作者.Texture profile analysis and sensory quality of pumpkin-navel orange composite bread and cake[J].Journal of Food Measurement and Characterization, 2026,06,1-20
4.通讯作者.High-pressure processing and ultrasonic treatment in fruit and vegetable juices, meat, and seafood: mechanisms, matrix-dependent effects, and synergistic potential[J]. Journal of Food Measurement and Characterization, 2026,08,1-21.
5.通讯作者.Effects of ultrasonic treatment on color, carotenoid content, enzyme activity, rheological properties, and microstructure of pumpkin juice during storage[J]. Ultrasonics Sonochemistry, 2022,84 :105974.
6.通讯作者Effect of Ultrasonic Treatment on the Quality of Pumpkin Juice Fermented by Yeast[J]. Foods,2025, 14(13): 2284.
科研课题：
主持国家自然科学基金2项，江西省自然科学基金重点项目等省级课题5项，校青年拔尖人才1项。
留学经历：
2016年7月至2017年8月，美国华盛顿州立大学访问学者。
7.赵利
基本情况：教授，博士，硕士生导师。2004年获江南大学食品科学专业博士学位，1992年获北京农业大学农产品储藏与加工专业硕士学位。中国人民政治协商会议江西省第十二届委员会委员，九三学社江西科技师范大学委员会主委，江西省新世纪百千万人才，南昌市“521”学术技术带头人，江西省人民政府学位委员会第一届、第二届学科评议组成员。
主要讲授课程：食品化学，食品添加剂，食品法律法规与标准。
主要研究领域和研究成果：食物资源开发与利用方向的研究。先后主持和参与课题40余项，编写书籍5项，申请专利10项，在国内外期刊中以第一作者和通讯作者发表论文140余篇。2017年8月指导学生参加第二届全国大学生生命科学创新创业大赛，获二等奖，2017年11月指导学生参加全国大学生生命科学竞赛，获优胜奖，2013年指导学生参加第十三届挑战杯全国大学生课外学术科技作品竞赛本科组，获三等奖，2012年获江西省高等学校科技成果奖二等奖，2011年获南昌市科学技术进步奖二等奖，2009年获江西省高校科技成果奖三等奖等。培养硕士研究生17余人，指导数十名本科生毕业论文并顺利获得学位。
联系邮箱：13970892565@126.com
8. 黄建华
人物信息：
黄建华，男，食品科学硕士，江西科技师范大学生命科学科学院教授，主要从事动物群体遗传学和肠道微生物研究。
邮 箱：huangjh1113@sina.com
教学研究：主讲本科《动物学》、《动物生理学》课程，2025年指导学生获第十届全国大学生生命科学竞赛（科学探究类）江西省赛三等奖。指导饲料与动物营养专业大学生撰写发表学术论文的教学方法研究获江西科技师范大学二等奖。
主要学术论文：
1.第一作者. Sex-typing of blue-crowned laughingthrush (Garrluax courtoisi) using CHD1-based polymerase chain reaction, Journal of animal science. Applied Ecology and Environmental Research, 2018, 16(5): 6341-6347.（IF: 0.816，四区）
2.通讯作者. The effects of Portulaca oleracea L. on blood and egg lipid in Dongxiang dark chickens[J]. IOP Conf Ser: Earth Environ Sci, 2020, 594: 012027.
3.通讯作者.Dietary purslane (Portulaca oleracea L.) Promotes the growth performance of broilers by modulation of gut microbiota. AMB Express. 2021, 11(1): 31.（ IF: 4.12, 三区）
4. 通讯作者. Effects of Nitrogen and Phosphorus Limitation on Fatty Acid Contents in Aspergillus oryzae. Frontiers in Microbiology. 2021,12: 739569.(TOP,IF:6.064, 二区)
5.通讯作者. Investigation on the characteristics of gut microbiota in critically endangered blue-crowned laughingthrush (Garrulax courtoisi). Molecular Genetics and Genomics. 2022, 297, 655-670.（IF: 2.980，三区）
6.通讯作者. Identification of Key Candidate Genes for Beak Length Phenotype by Whole-Genome Resequencing in Geese. Front. Vet. Sci. 2022, 9: 847481.（IF:3.471，二区）
7.通讯作者. Genomic signatures and evolutionary history of the endangered blue-crowned laughingthrush and other Garrulax species. BMC Biology, 2022, 20(1): 188.（TOP,IF: 7.364, 一区）
8.通讯作者.Gut microbial diversity among Yorkshire, Landrace and Duroc boars and its impact on semen quality.AMB Express 2022, 12, 158.（IF: IF: 4.12, 三区）
9.通讯作者. The intestinal microflora diversity of aboriginal chickens in Jiangxi province, China. Poultry Science. 2024 Feb;103(2):103198.（TOP,IF: 4.4, 一区）
10.通讯作者; Impact of gut microbial diversity on egg production performance in chickens, Microbiology Spectrum, 2025, 13(2).（IF:3.8，二区）
11.通讯作者. Structural characteristics of intestinal microbiota of domestic ducks with different body sizes. Poult Sci. 2025 Feb 20;104(4):104930.（TOP,IF: 4.4, 二区）
科研课题：
主持完成国家自然基金地区项目1项，主持完成江西省科技厅支持项目1项，主持完成江西省教育厅科学技术研究一般项目2项，主持完成江西省教育厅科学技术研究重点项目1项，主持一项横向课题到账金额30万元，指导研究生完成省级研究生创新专项资金项目1项，参与完成国家自然基金地区项目1项排名第二，参与一项科技厅/重点研发计划，参与完成教育厅青年项目1项排名第二。
留学经历：无
9. 刘建涛
人物信息：
刘建涛，男，江西科技师范大学教授，主要研究方向是食品发酵、益生菌的开发及其机制研究
邮箱：liujt@jxstnu.edu.cn
教学研究：主讲本科课程《基因工程》，主持江西省研究生精品课程《分子遗传与表观遗传》，主持完成省高教研究课题、省基础教研课题等教学改革项目，获江西省教学成果奖二等奖、全国创新创业创造教育“精彩一课”竞赛二等奖等教学奖项，发表教学改革论文6篇。
学术论文：
1、Ahui Xu, Linfeng Xie, Yerui Ouyang, Panpan Liu, Yiwen Xiao, Ya Wang, Jiantao Liu*, Bin Liu, Boliang Gao, Du Zhu*. Synergistic co-fermentation of non-Saccharomyces yeasts enhanced fermentation performance and aroma characteristics of citrus wine. LWT. 2025;229:118191
2、Liu P , Ouyang Y , Gao Z , Liu, J*., et al.Decoding the gut-brain axis in depression: mechanistic insights and functional microbiota-based interventions.Journal of Functional Foods, 2025, 133
3、Yue Sui#; Jiantao Liu#; Yixin Liu; Ya Wang; Yiwen Xiao; Boliang Gao; Du Zhu*. In vitro probiotic characterization of Lactobacillus strains from fermented tangerine vinegar and their cholesterol degradation activity. Food Bioscience, 2021, 39:100843
科研课题：主持完成国家自然科学基金项目、江西省自然科学基金项目和江西省教育厅科研项目4项，获江西省科学技术进步奖一等奖、江西省高校科技成果奖三等奖。
留学经历：2019.08-2020.09 国家公派到美国俄克拉荷马大学IEG访学
10. 王琤韦华
个人信息：
王琤韦华，男，农学博士。江西科技师范大学生命科学学院教授，主要从事绿色饲料添加剂的研究。
邮箱：616051233@qq.com
教学研究：
主讲本科《生物科学研究方法》、《动物学实验》、《生物科学认知实习》等课程。获江西省教学成果二等奖1项，江西省教学成果奖青年培育项目1项，校教学成果二等奖2项。
学术论文：
1.通讯作者.Regulatory mechanisms of nutritional factors on melanin deposition in Taihe Silky Fowls[J]. Animal Bioscience, 2026,39(6):250725
2.通讯作者.Roles of Tight Junction Proteins in Intestinal Barrier Function and Health of Weaned Piglets[J].Veterinary Sciences,2026,13,131
3.第一作者.Laminaria japonica Polysaccharides Improves the Growth Performance and Faecal Digestive Enzyme Activity of Weaned Piglets[J].Veterinary Sciences, 2024, 11(1):11
4.通讯作者.Laminaria japonica Polyascchride Improves Protein Metabolism of Weaned Piglets[J].Indian Journal of Animal Research,2024, 58(1): 172-175
5.通讯作者.闭合蛋白功能的调控机制及影响其表达的因素[J].生物化学与生物物理进展，2024，51（11）：2832-2844
科研课题：
主持国家自然科学基金地区项目1项，省教育厅科研项目2项。
11. 龚妍春
人物信息：
龚妍春，女，运动人体科学博士，江西科技师范大学生命科学学院教授，主要从事运动生理方面研究。
邮箱：317405193@qq.com
教学研究：
主讲《微生物学》、《发育生物学》等主干课程，获得江西省模范教师，江西省金牌教师，主持国家级一流本科课程1门，主持省一流课程、省高校课程育人共享计划等3项省教学质量工程项目。先后获国家级、省部级以上教学奖励20余项（均为负责人）：第六届全国高校混合式教学创新设计大赛特等奖、第四届全国高校教师教学创新大赛三等奖、江西省教学成果二等奖、省疫情期间优质线上课二等奖等。
学术论文：
1.通讯作者.Lactate ameliorates palmitate-induced impairment of differentiative capacity in C2C12 cells through the activation of voltage-gated calcium channels.J.Physiol Biochem,2024,80(2):349-362.
2.通讯作者 Lactate induces C2C12 myoblasts differentiation by mediating ROS/p38 MAPK signalling pathway.J.Tissue Cel,2024,12(87):102324.
3.共同第一作者. Cordycepin inhibits myogenesis via activating the ERK1/2 MAPK signalling pathway in C2C12 cells.J.Biomed Pharmacother,2023,165:115163.
4.通讯作者. 乳酸作为信号分子作用的研究进展.中国细胞生物学学报,2022,44(10):1980-1986。
5.第一作者. Effect of the Folate Ligand Density on the Targeting Property of Folated-Conjugated Polymeric Nanoparticles.J.Macromolecular bioscience,2019,19(2):e1800348.
科研课题：
主持省自然科学基金项目2项、省教育厅科研项目1项。获江西省自然科学奖三等奖、江西省教育科学优秀成果奖三等奖、江西省高等学校科技成果奖二等奖3项省级科研奖励。
留学经历：
无
12.朱笃
基本情况：二级教授，博士、硕士生导师，新世纪百千万人才工程国家级人选、国务院政府特殊津贴专家、江西省主要学科学术和技术带头人、省首批“555”领军人才、江西省首届“十佳”青年教师，江西省“五四”青年奖章获得者，中国工业生化分会常务理事，江西省食品科技学会副理事长，江西省植物学会副理事长，国家级权威期刊《菌物学报》的编委。
研究领域和研究成果：主要从事微生物资源、生物工程及微生物次级代谢调控研究。承担国家“973”前期专项、国家“863”、国家“十二五”科技支撑、国家自然基金等国家级、省部级项目20余项，曾获国家科技进步二等奖、江西省科技进步一等奖。在国内外核心刊物发表论文120余篇，授权国家发明专利13项，出版教材及学术专著6部。
联系邮箱：zhudu12@163.com。
13.姚丽华
基本情况：江西科技师范大学教授，生理学博士(华南师范大学，美国伊利诺伊州立大学联合培养)，硕士研究生导师，国家执业中药师，国家注册营养师。2009年7月至2012年8月在美国伊利诺伊州立大学芝加哥分校（UIC）从事访问学者与博士后科研工作。2017年入选江西省杰出青年人才培养计划，2020年入选江西省“千人计划”。
研究领域和研究成果：采用现代膜片钳技术结合现代分子生物学技术对神经生理，神经药理，运动生理，糖尿病病理及药理等方面进行了研究。特别是对天然产物蛹虫草及其主要活性成分虫草素在抗缺血、抗老年痴呆、抗运动疲劳、抗肿瘤等领域已进行了较为系统的研究。部份研究成果已被Cell、JCB、J Neurosci等国际著名刊物的多篇论文所引用。主要研究工作先后发表在eLife (SCI影响因子8.7)、The Journal of Neuroscience (SCI影响因子7.115)、Biomedicine & Pharmacotherapy (SCI影响因7.41)、European Journal of Pharmacology（SCI影响因子5.159）、《天然产物研究与开发》等国内外生理学与药理学领域著名杂志。主持国家自然科学基金项目3项，省级科研项目5项（其中省级高端人才项目2项，省级重点项目2项）。近年来共发表SCI收录论文30余篇，其中以第一作者或通讯作者发表SCI论文22篇，申请并授权国家专利8项。指导研究生多次获得教育部颁发的国家研究生奖学金、省政府研究生奖学金。并指导学生获得大学生“互联网+”创新创业大赛全国总决赛铜奖（2018），江西省金奖（省总决赛亚军）（2018），江西省铜奖（2016）。
联系邮箱：yaolh7905@163.com。
14. 袁美兰
个人信息：
袁美兰，女，工学博士。江西科技师范大学生命科学学院副教授，主要从事食物资源开发与利用，尤其是水产品加工及副产物高效综合利用方面的研究。
邮箱：yuanmimi@163.com
教学研究：
主讲本科《食品技术原理》《食品工艺学》课程。主持江西省教育厅教学改革研究课题2项，教育部产学合作协同育人项目一项，校级教学改革研究课题4项，校级质量工程项目2项。
学术论文：
1. 通讯作者. Investigation of the protective effects of antifreeze peptides from grass carp skin on frozen surimi [J]. LWT - Food Science and Technology. DOI: 10.1016/j.lwt.2025.117471.
2. 通讯作者. 基于乳化特性对草鱼鱼鳞胶原蛋白的提取工艺优化[J]. 食品科技, 2025, 50(05): 188-195.
3. 通讯作者. 淡水鱼内脏提取鱼油后的残渣发酵制备鱼露的工艺研究[J]. 中国调味品, 2025, 50(09): 174-181.
4. 通讯作者. 鱼骨粉饼干的制作工艺研究[J]. 食品科技, 2023, 48(10): 102-107+116.
5. 通讯作者. 鱼内脏蛋白水解物的制备及其生理活性研究进展[J]. 食品工业科技, 2022, 43(18): 408-415.
6. 通讯作者. 酶法提取淡水鱼内脏鱼油的工艺优化. 中国调味品, 2021, 46(03): 95-99.
7. 通讯作者. 鱼鳞生物质炭的制备工艺对其吸附碱性品红的影响. 食品工业, 2021, 42(6): 256-259
8. 通讯作者. 钾法提取淡水鱼内脏鱼油的工艺[J]. 食品工业, 2021, 42(06): 110-114.
9. 通讯作者. 鱼鳞酶溶性胶原蛋白的体外自组装影响因素研究[J]. 食品科技, 2019, 44(11): 308-312.
10. 通讯作者. 不同溶液漂洗处理对淡水鱼糜品质的影响[J]. 食品科技, 2018, 43(1): 129-133.
11. 通讯作者. 大米贮藏过程中理化性质及食味品质的变化[J]. 食品科技, 2017, 42(2): 165-169.
12. 通讯作者. 鱼松的制作工艺研究[J]. 食品科技, 2017, 42(1): 171-175.
13. 第一作者. 辅料改善草鱼鱼糜凝胶性能的机理[J]. 食品科学, 2015, 36(9): 44-48
14. 第一作者. 淀粉性质与鱼糜品质的关系研究[J]. 食品科技, 2015, 40(2): 181-184.
15. 第一作者. 鱼面的制作[J]. 食品科技, 2015, 40(1): 187-190.
16. 第一作者. 不同品种淡水鱼加工鱼糜的适应性[J]. 食品科技, 2014, 39(5): 135-139.
17. 第一作者. 玉米淀粉和红薯淀粉对草鱼鱼糜凝胶性质的影响[J]. 食品科技, 2011, 36(10): 120-123.
18. 第一作者. 水温差阶段漂洗对草鱼鱼糜凝胶品质的影响[J]. 食品科技, 2011, 36(9): 152-156.
19. 独著. 国外大米加工研究现状及进展[J]. 食品科技, 2011, 36(2): 130-133.
20. 第一作者. 自然发酵对玉米淀粉分子结构的影响[J]. 食品科技, 2010, 35(8): 290-293.
21. 第一作者. 淀粉凝胶质地的仪器评价方法[J]. 食品科技, 2010, 35(6): 252-256.
22. 第一作者. 不同植物来源淀粉之间的理化性质的比较(英文)[J]. 食品科学, 2009, 30(1): 122-127.
23. 第一作者. 自然发酵对玉米淀粉物理性质和玉米粉条拉伸性质的影响[J]. 食品科学, 2008, 29(12): 40-44.
24. 第一作者. 自然发酵对米粉RVA黏度性质及米粉拉伸性质的影响[J]. 中国粮油学报, 2008(1): 6-9.
25. 第一作者. Influence of Spontaneous Fermentation on the Physicochemical Properties of Corn Starch. Journal of Food Processing and Preservation. 2012, 36: 512-517.
科研课题：
主持国家自然科学基金地区基金一项，江西省科技支撑重大项目一项，江西省教育厅科技项目3项，南昌市对外科技合作项目一项，重点实验室开放基金3项，横向课题1项。
留学经历：
2019年8月至2020年9月，在美国佐治亚大学做公派访问学者一年。
15. 袁春华
人物信息：
袁春华，女，医学博士，江西科技师范大学生命科学学院副教授，江西省高级双师型教师，国家二级心理咨询师，中级社工师，江西省心理咨询师协会高级会员，主要从事身心健康促进实践研究。
邮箱：1624788490@qq.com
教学研究：
主讲《神经生物学》、《生物统计学》、《动物生理学实验》、《大学生心理健康教育》等课程。指导学生参与生物学专业教学技能比赛获一、二、三等奖多项。主持校重点教改课题1项，参与江西省重点教改课题1项。自
学术论文：
1. 通讯作者. Exploring the effect of hyperbaric oxygen against exercise-induced fatigue in rats. Acta Medica Mediterranea，2023, 39: 285-290, 2026, 239: 118889.
2. 通讯作者. 呼吸功能障碍在脑卒中康复中的临床研究进展. 临床荟萃，2022, 37（12）：1142-1147.
3. 第一作者. 网友对抑郁症相关问题关注度调查与分析. 江西科技师范大学学报，2021,199.
科研课题：
主持江西省自然科学基金等省级项目3项，主持横向课题3项，参与国家自然科学基金项目3项。
16. 苏虎
基本情况：生命科学学院副教授，博士。
研究领域和研究成果：1.植物次生代谢，主要研究水杨酸信号对次生代谢的调控作用。2.地衣多样性，主要研究地衣的分类和地衣代谢产物的调节机制。目前主持完成国家自然科学基金1项，省厅级科研项目2项，国际研究项目1项。
联系邮箱：suhu2013@163.com
17. 常军
人物信息：
常军，男，生物化工博士，江西科技师范大学生命科学学院副教授，主要从事AI辅助的药物分子设计及活性研究，聚焦于机器学习指导下的中药活性成分重定位、生成式人工智能指导下的药物先导化合物的理性设计与活性筛选。
邮箱：changjun@jxstnu.edu.cn
教学研究：
主讲《发酵工程》《化工原理课程设计》《计算机辅助药物设计》等课程。
学术论文：
1. 通讯作者. Machine Learning-Aided Drug Repurposing for Screening COX-2Inhibitors from Traditional Chinese Medicines. Pharmaceuticals, 2026, 19, 878.
2. 通讯作者. Discovery of Novel Anti-Acetylcholinesterase Peptides Using a Machine Learning and Molecular Docking Approach. Drug Design, Development and Therapy, 2025,19, 5085-5098.
3. 通讯作者. Gender-specific and dose-dependent responses to L-se-methylselenocysteine are mediated by the gut microbiota-metabolite axis: implications for intestinal homeostasis and safe clinical application. Frontiers in Nutrition, 2026, 19, 1803630.
4. 通讯作者. Identification and validation of targets of swertiamarin on idiopathic pulmonary fibrosis through bioinformatics and molecular docking-based approach. BMC Complementary Medicine and Therapies, 2023, 23, 352.
5. 通讯作者. Screening Of Inhibitors Against Idiopathic Pulmonary Fibrosis: Fewshot Machine Learning And Molecule Docking Based Drug Repurposing. Current Computer-Aided Drug Design. 2024, 20,134-144.
科研课题：
主持省自然科学基金1项，横向课题1项。
留学经历：
2018年3月至2019年3月，在美国伊利诺伊大学卡本代尔分校访问学者。
18. 欧阳婧
个人信息：
欧阳婧，女，农学博士。江西科技师范大学生命科学学院副教授，主要从事水禽遗传育种研究。
邮箱：ouyangjing99@126.com
教学研究：
主讲本科《遗传学》、《动物学》课程。
学术论文：
1.共一作者，Breed-specific gut microbiota and enterotype divergence in Chinese indigenous ducks. Front Microbiol. 2025 Jul 17;16:1602641.
2.第一作者，Microbial diversity and community composition of fecal microbiota in dual-purpose and egg type ducks. Front Microbiol. 2023 Mar 31;14:1092100.
3.第一作者，Chromosome-level genome and population genomics reveal evolutionary characteristics and conservation status of Chinese indigenous geese. Commun Biol. 2022 Nov 7;5(1):1191.
4.第一作者，Identification of key candidate genes for wing length-related traits by whole-genome resequencing in 772 geese.
5.共一作者，Genomic signatures reveal selection in Lingxian white goose. Poult Sci. 2022 Oct 21;102(1):102269. doi: 10.1016/j.psj.2022.102269.
6.共一作者，Population structure of 3907 worldwide pigs and the introgression of Chinese indigenous pigs by European pigs. Anim Genet. 2022 Jun 23 SCI 2.24.
科研课题：
主持江西省重点研发计划项目一项，主持完成国家自然科学基金项目二项。
19. 岳瑞瑞
人物信息：
岳瑞瑞，女，理学博士。江西科技师范大学生命科学学院副教授，主要从事电化学/生物传感技术在食品质量与安全、药物有效成分、生物大分子快速检测中的理论与应用研究。
邮箱：1020140968@jxstnu.edu.cn
教学研究：
主讲本科《食品生物技术》、《现代食品安全与检测技术》、《食品包装学》、《食品添加剂》课程。
学术论文：
（近五年以通讯作者发表SCI论文22篇，其中一区6篇，二区16篇，如下）
[1] Huijin Chen, Yakai Hao, Mingqiu Bao, Yuchuan Zhu, Ruoxi Yang, Jinbing Shu, Yanping Wang, Ruirui Yue*, Synergistic optimization of the electrocatalytic properties of porous polydopamine-supported PdSn alloy nanoparticles for oxidation of alcohols, Journal of Power Sources 689 (2026) 240768.
[2] Yakai Hao, Mingqiu Bao, Huijin Chen, Yuchuan Zhu, Ruoxi Yang, Ruirui Yue*, Jinbing Shu*, Jingkun Xu*, Ni-doped Pd nanoparticles dispersed on coarse polypyrrole granules for achieving performance synergistic optimization toward alcohol electrooxidation, Materials Today Energy 56 (2026) 102224.
[3] Huan Zhang, Yuchuan Zhu, Ruoxi Yang, Yakai Hao, Mingqiu Bao, Huijin Chen, Ruirui Yue*, Jinbing Shu*, Jingkun Xu*, Synergistic electrocatalysis of palladium-nickel (Pd7Ni3) alloy and multifunctional polyaniline for highly efffcient oxidations of ethylene glycol and ethanol, Applied Surface Science 727 (2026) 165983.
[4] Huijin Chen, Huan Zhang, Xinyu Huang, Yakai Hao, Mingqiu Bao, Ruirui Yue*, Jinbing Shu*, Baoyang Lu*, Open-textured polydopamine-reduced graphene oxide loaded Pd nanoparticles with high-efffciency electrocatalytic performance toward ethylene glycol oxidation, Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects 728 (2026) 138646.
[5] Yuchuan Zhu, Xinyu Huang, Ruoxi Yang, Ruoyao Tong, Changqing Lu, Ruirui Yue*. An rGO/PEDOT:PSS/Ru-based facile electrochemical sensing platform used for detection of rutin, quercetin and baicalin, Electrochimica Acta 576 (2026) 149680.
[6] Mingqiu Bao, Yuchuan Zhu, Yakai Hao, Huijin Chen, Ruoxi Yang, Ruirui Yue*, Xuemin Duan*, Jingkun Xu*, Fabrication of an electrochemical sensing platform based on Au(Fe)/PEDOT nanocomposite for simultaneous detection of ractopamine and clenbuterol in pork, Microchemical Journal 223 (2026) 117379.
[7] Yuchuan Zhu, Junhong Li, Ruoxi Yang, Mingqiu Bao, Yakai Hao, Huijin Chen, Ruirui Yue*, Jinbing Shu*, Xuemin Duan*, Single-atom Ru anchored UiO-66-Cl/PEDOT:PSS for ultrasensitive detection of Amaranth and Allura Red, Microchimica Acta (2026) 193:306.
[8] Yakai Hao, Huan Zhang, Huijin Chen, Ruirui Yue*, Peipei Liu*, Jingkun Xu*, Facile synthesis of granular polypyrrole supported PdSn alloy nanoparticles for efficient electrocatalytic oxidation of alcohols, International Journal of Hydrogen Energy 148 (2025) 150025.
[9] Huan Zhang, Xinyu Huang, Xiuqing Yu, Yakai Hao, Huijin Chen, Mingqiu Bao, Ruirui Yue*, Jingkun Xu*, Xuemin Duan*, Pd6Sn4 alloy synergized with polyaniline as a high-quality versatile electrocatalyst for alcohols oxidation in alkaline media, Journal of Alloys and Compounds 1040 (2025) 183602.
[10] Xinyu Huang, Junhong Li, Huan Zhang, Xuemin Duan, Lihua Yao, Ruirui Yue*, Jingkun Xu*, Versatile MWCNT-COOH/PEDOT:PSS/Ru composite film used as sensing platform for high-efficiency detection of rutin, Microchemical Journal 212 (2025) 113515.
[11] Mingqiu Bao, Xinyu Huang, Yakai Hao, Huijin Chen, Ruirui Yue*, Jingkun Xu*, Xuemin Duan*, Facile fabrication of Au/PEDOT nanowire-based sensing platform for efficient detection of ractopamine in pork, Microchimica Acta (2025) 192:499.
[12] Huan Zhang, Junhong Li, Xinyu Huang, Xuemin Duan, Ruirui Yue*, Jingkun Xu*, Lamellar polyaniline-modiffed reduced graphene oxide loaded electron-rich Pd nanoparticles for highly efffcient electrooxidation of C2 alcohols, Fuel 369 (2024) 131781.
[13] Shuqian Xie, Jinbing Shu, Hui Huang, Junhong Li, Ruirui Yue*, Jingkun Xu*, Engineering the highly efficient heterogeneous catalyst based on PdCu nanoalloy and nitrogen-doped Ti3C2Tx MXene for ethanol electrooxidation, Journal of Colloid and Interface Science 639 (2023) 314-323.
[14] Shuqian Xie, Lu Deng, Hui Huang, Jie Yuan, Jingkun Xu*, Ruirui Yue*, One-pot synthesis of porous Pd-polypyrrole/nitrogen-doped graphene nanocomposite as highly efficient catalyst for electrooxidation of alcohols, Journal of Colloid and Interface Science 608 (2022) 3130-3140.
[15] Shuqian Xie, Hui Huang, Lu Deng, Junhong Li, Ruirui Yue*, Jingkun Xu*, Crinkly Polypyrrole-Modiffed reduced graphene oxide loaded Pd nanoparticles as Highly efffcient electrocatalyst for ethylene glycol oxidation, Applied Surface Science 598 (2022) 153879.
[16] Lu Deng, Jie Yuan, Hui Huang, Shuqian Xie, Jingkun Xu*, Ruirui Yue*, Fabrication of hierarchical Ru/PEDOT:PSS/Ti3C2Tx nanocomposites as electrochemical sensing platforms for highly sensitive Sudan I detection in food, Food Chemistry 372 (2022) 131212.
[17] Hui Huang, Lu Deng, Shuqian Xie, Junhong Li, Xin You, Ruirui Yue*, Jingkun Xu*, Sandwich-structured PEDOT:PSS/MXene-PdAu/PEDOT:PSS fflm for highly sensitive detection of shikonin in lithospermum erythrorhizon, Analytica Chimica Acta 1221 (2022) 340127.
[18] Junhong Li, Hui Huang, Shuqian Xie, Huan Zhang, Xinyu Huang, Ruirui Yue*, Jingkun Xu*, Xuemin Duan, Portable electrochemical sensing platform based on amidated GO-MOF and PEDOT:PSS for high-effcient detection of ponceau 4R, Microchimica Acta (2024) 191:382.
[19] Lu Deng, Junhong Li, Ruirui Yue*, Jingkun Xu*, Xuemin Duan, Fabrication of an electrochemical sensing platform based on MWCNT-CONH-66-UiO and PEDOT:PSS for highly sensitive and rapid detection of sunset yellow, Microchemical Journal 202 (2024) 110722.
[20] Junhong Li , Danhua Zhu, Hui Huang, Shuqian Xie, Jingkun Xu*, Ruirui Yue*, Xuemin Duan, High-efffcient electrochemical sensing platform based on MOF-doped Au/ PEDOT composites toward simultaneous detection of catechin and sunset yellow in tea beverage, Electrochimica Acta 462 (2023) 142732.
[21] Hui Huang, Shuqian Xie, Lu Deng, Jie Yuan, Ruirui Yue*, Jingkun Xu*, Fabrication of rGO/MXene-Pd/rGO hierarchical framework as high-performance electrochemical sensing platform for luteolin detection, Microchimica Acta (2022) 189:59.
[22] Lu Deng, Jie Yuan, Shuqian Xie, Hui Huang, Ruirui Yue*, Jingkun Xu*, A novel Pd-Fe3O4/PEDOT:PSS/nitrogen and sulfur doped-Ti3C2Tx frameworks as highly sensitive sensing platform toward parathion-methyl residue in nature, Electrochimica Acta 407 (2022) 139897.
科研课题：
主持国家自然科学基金项目一项，省自然科学基金项目两项，校级青年拔尖人才项目一项；参与国家自然科学基金项目三项。
20. 李资玲
个人信息：
李资玲，女，营养与食品卫生学博士。江西科技师范大学生命科学学院副教授。国家注册营养师，国家二级公共营养师，国家食品生产许可审查员（QS-16198），中国食品科学技术学会特殊食品分会委员，主要从事纳米载体的构建及活性成分高效递送研究。
邮箱: 15825059@qq.com
教学研究：
主讲本科《食品营养学》、《健康管理学》、《食品机械与设备》等课程。
学术论文：
1.通讯作者.Targeting Behavior and Cellular Uptake Mechanisms of Curcumin in Folate-Transferrin Dual-Targeted Liposome Systems. Acs Applied Nano Materials, 2026. 9(16): 6980-6992.
2.通讯作者. 蛋白质基复合纳米递送体系的构建策略与应用研究进展. 食品与机械, 2026. 42(1): 202-212.
3.通讯作者. Pluronic 载体在靶向型药物递送系统中的应用现状. 化学通报, 2024. 87(11): 1330-1337.
4.通讯作者., Preparation and in vitro evaluation of folated pluronic F87/TPGS co-modified liposomes for targeted delivery of curcumin. Current Drug Delivery, 2024. 21(4): 592-602.
5.第二作者.Encapsulation of Lactiplantibacillus plantarum subsp. plantarum in oil-phase gels O/W high internal phase emulsions: Improvement of storage stability and gastrointestinal viability. Food Chemistry, 2025. 495.146328
科研课题：
主持完成国家自然科学基金项目一项，省自然科学基金项目3项，横向课题一项，参与国家自然科学项目多项。
科研奖励
获江西省自然科学奖三等奖2次。
21. 李金枝
人物信息：
李金枝，女，1979年-，山西孝义人，博士、副教授、硕导，毕业于华中科技大学，师从William John Cram教授和何光源教授（联合培养），致力于研究植物氮代谢。
邮箱: ljzh703@163.com
教学研究：
曾主讲本科课程30多门，指导学生发表论文10篇以上，指导获得省级生命科学竞赛6项，田家炳一等奖1项，华文杯一等奖和二等奖各1项。
学术论文：
50篇以上，其中第一或通讯作者20篇以上，SCI论文10篇以上，国内一级刊物论文8篇。主要发表在Scientific reports、Journal of Plant Interactions、Brazilian Journal of Botany、Journal of Plant Nutrition、Australasian Plant Pathology、Molecular Biology Reports、Biotechnology letters、Plant Cell, Tissue and Organ Culture、Acta Societatis Botanicorum Poloniae、Russian Journal of Plant Physiology、Cereal Research Communications、浙江大学学报（农生版）和麦类作物学报等国内外学术期刊。
科研课题：
先后主持和参与科研课题20项以上，其中省部级以上8项。其中，主持项目10项，包括国家自然科学基金、浙江省自然科学基金和江西省教育厅重点项目各一项。参与项目10项以上，包括国家自然科学基金两项、浙江省自然科学基金两项和江西省教育厅重点项目。
留学经历：
无
22. 白春清
人物信息：
白春清，女，食品科学与工程博士，硕士生导师，江西科技师范大学生命科学学院副教授（校聘教授），公共营养师，科技评估师，江西省食品药品与粮食类专业建设指导委员会委员，主要从事功能性食品开发、水产品贮藏与保鲜研究。
邮箱：chunqingbai01@hotmail.com
教学研究：
主讲《食品化学实验》、《食品工艺学实验》、《食品科学综合实训及虚拟仿真》等课程，主持教改课题5项。
学术论文：
1. 通讯作者. Synergistic antioxidant action and enhanced digestive utilization of Corbicula fluminea protein enabled by binding to epigallocatechin gallate. LWT - Food Science and Technology, 2026, 239: 118889.
2. 通讯作者. The Impact of chlorogenic acid liposomes dip-coating on the physicochemical quality and microbial diversity of Low-salt cured fish during refrigerated storage. Foods, 2026, 15: 345.
3. 通讯作者. Physical modifcation of corbicula fluminea protein hydrolysates by interacting with chlorogenic acid: Impacts on antioxidant activity and digestion behaviors. Food Chemistry, 2025, 490: 145075.
4. 通讯作者.新橙皮苷对乳清蛋白抗氧化活性的影响, 中国食品学报, 2024, 24: 122-132.
5. Impacts of hesperidin on whey protein functionality: Interacting mechanism, antioxidant capacity, and emulsion stabilizing effects. Frontiers in Nutrition, 2023, 9: 1043095.
6. 通讯作者. Fabricating pectin and chitosan double layer coated liposomes to improve physicochemical stability of beta-carotene and alter its gastrointestinal fate. International Journal of Biological Macromolecules, 2023, 247: 125780.
科研课题：
主持国家自然科学基金2项，江西省自然科学基金重点项目等省级课题6项，横向课题4项。
留学经历：
2017年9月至2019年9月，在美国麻省大学阿默斯特分校从事博士后研究。
23. 江勇
基本情况：现为生命科学学院副教授，博士。
研究领域和研究成果：长期从事食品质量与安全检测工作。擅长化学分析，尤其是仪器分析，并利用这些仪器开展了大量科研活动，在食品农残、兽残及一些有害物质分析领域作了大量工作。参与完成多项国家和省级科研项目，发表学术论文10余篇。
联系邮箱：2381388850@com。
24. 胡志宏
人物信息：
胡志宏，男，细胞生物学博士。江西科技师范大学生命科学学院副教授，主要从事工业微生物分子生物学研究。邮箱：huzhihong426@163.com
教学研究：
主讲《食品化学》、《食品生物化学》课程。主持完成校级教改课题1项。
学术论文：
通讯作者发表蛹虫草和虫草素相关论文如下：
1) Yan Huan huan , Shang Yitong ,Wang Lihong , Tian Xueqin , Tran Van-Tuan, Yao Li hua, Zeng Bin, and Hu Zhihong＊. Construction of a New Agrobacterium tumefaciens-Mediated Transformation System based on a Dual Auxotrophic Approach in Cordyceps militaris. Journal of Microbiol Biotechnology, 5 (2024), 1-10.
2) Wang Lihong, Li Ganghua, Tian Xueqin, Shang Yitong, Yan Huanhuan, Yao Lihua and Hu Zhihong＊. Research Progress in Understanding the Molecular Biology of Cordyceps militaris, Fermentation, 10 (2024) ,167.
3) Wang Li, Yan Huanhuan, Zeng Bin＊, and Hu Zhihong＊. Research Progress on Cordycepin Synthesis and Methods for Enhancement of Cordycepin Production in Cordyceps militaris. Bioengineering, (2022), 9(2), 69.
4) 王立，黄慧，刘新平，王兴明，曾斌，胡志宏. 农杆菌介导的蛹虫草营养缺陷型菌株和遗传转化体系的构建.微生物学通报，2022。
5) 闫欢欢，尚怡彤，王丽红，田学琴，曾斌, 胡志宏. 蛹虫草磷酸甲羟戊酸激酶和焦磷酸甲羟戊酸脱羧酶基因的功能分析. 微生物学报，2024
6) 闫欢欢，尚怡彤，王丽红，田学琴，廖海艳，曾斌，胡志宏. 米曲霉异源表达合成虫草素. 生物技术通报，2024.
通讯作者发表米曲霉相关论文如下：
1) Wang Lihong, Tian Xueqing, Xue Pinghong, Deng Yunhong, Gao Rui, Hu, Zhihong. Enhanced production of ergothioneine in Aspergillus oryzae. Applied Microbiology & Biotechnology, (2025)，109(1).
2) Tian Xueqin, Qin Kunhai, Deng Yunhong, Xue Pinghong, Huang Chaozheng, Liu Shaofang, Hu Zhihong＊. The expression pattern, subcellular localization of Aspergillus oryzae ergosterol synthases, and their effects on ergosterol and fatty acid metabolism，Applied and Environmental Microbiology, 022, (2025)，73(1).
3) Shang Yitong, Jin Qi, Yan Huanhuan, Hu Zhihong＊. Functional study of two ER localized sterol C-14 reductases in Aspergillus oryzae. 3 Biotech, 2024
4) Jin Qi, Li Ganghua, Qin Kunhai, Shang Yitong, Yan Huanhuan, Liu Hongliang, Zeng Bin and Hu Zhihong＊. The expression pattern, subcellular localization and function of three sterol 14α-demethylases in Aspergillus oryzae, Frontiers in Genetics ,2023.
5) Huang Hui, Niu Yali, Jin Qi, Qin, Kunhai, Wang Li, Shang Yitong, Zeng Bin＊, Hu Zhihong＊. Identification of Six Thiolases and their Effects on Fatty Acid and Ergosterol Biosynthesis in Aspergillus oryzae. Applied and Environmental Microbiology, 2022, 88(6): aem0237221.
6) Hu Zhihong#, Huang Hui#, Sun Yunlong, Niu Yali, Xu Wangzishuai, Liu Qicong, Zhang Zhe, Jiang Chunmiao, Li Yongkai, Zeng Bin＊. Effects on Gene Transcription Profile and Fatty Acid Composition by Genetic Modification of Mevalonate Diphosphate Decarboxylase MVD/Erg19 in Aspergillus Oryzae. Microorganisms, 2019, 7(9), 342.
7) Sun Yunlong, Niu Yali, Huang Hui, He Bin, Ma Long, Li Ganghua, Tran Van-Tuan, Zeng Bin＊and Hu Zhihong＊, Mevalonate diphosphate decarboxylase MVD/Erg19 is required for ergosterol biosynthesis, growth, sporulation and stress tolerance in Aspergillus oryzae. Frontiers in Microbiology, 2019, doi: 10.3389/fmicb.2019.01074.
8) Sun Yunlong, Niu Yali, He Bin, Ma Long, Li Ganghua, Tran Van-Tuan, Zeng Bin＊and Hu Zhihong＊, A Dual Selection Marker Transformation System Using Agrobacterium Tumefaciens for the Industrial Aspergillus Oryzae 3.042. Journal of Microbiol Biotechnology, 29 (2019), 230-234.
9) 秦坤海，刘琪聪，黄慧，曾斌，胡志宏.米曲霉尿嘧啶营养缺陷型突变体筛选及转化体系建立.微生物学杂志，2022。
10) 尚怡彤，闫欢欢，王丽红，田学琴， 薛萍红，胡志宏. 米曲霉磷酸甲羟戊酸激酶功能研究. 生物技术通报，2023
11) 尚怡彤， 金奇，黄慧， 秦坤海， 闫欢欢， 胡志宏. 荧光标记米曲霉细胞器菌株构建及细胞器形态观察，生物工程学报，2024.
科研课题：
1、国家自然科学基金地区项目，多磷酸肌醇-5-磷酸酶通过磷脂酰肌醇信号通路参与米曲霉碳源感应的机制探究，322260009，2023.01-2026.12，33 万元；在研；
2、国家自然科学基金青年科学基金项，米曲霉麦角甾醇合成关键基因功能鉴定和调控机理研究，31700068，2018.01-2020.12，25 万元；结题；
3、 江西省科技厅自然科学基金面上项目，磷酸肌醇-5-磷酸酶在米曲霉碳源感应中的作用及机理研究，20212BAB205001，2021.01-2023.12，10 万元；结题；
4、江西省科技厅自然科学基金青年重点项目，激活标签技术研究米曲霉胞外蛋白酶活性调节相关基因，20192ACBL20012，2019.01-2022.12，20 万元；结题；
5、江西省科技厅自然科学基金青年科学基金，20181BAB214001，米曲霉麦角甾醇合成通路中关键基因的功能鉴定，2018.01-2019.12，6 万元；结题；
留学经历：
无
25. 贺斌
人物信息：
贺斌，男，生物信息学博士。江西科技师范大学生命科学学院副教授，主要从事微生物次级代谢产物合成调控。
邮箱：hebin.li@foxmail.com
教学研究：
主讲本科《食品安全风险评估》等课程。主持教改课题5项，指导学生获省级项目3项，获国家级学科竞赛奖励13项。
学术论文：
1. Wenbin Yu, Xiaoyu Zhou, Yufei Zhang, Lihua Yao, Yayi Tu*, Bin He*. The Velvet protein vea: a key positive regulator of growth and cordycepin biosynthesis in Cordyceps militaris. Microbial Cell Factories, 2025, 25, 11. (通讯作者SCI, IF=4.30, 中科院二区)
2. Yufei Zhang, Wenbin Yu, Dingding Yuan, Wenqi Ma, Yayi Tu*, Bin He*. Epigenetic therapy for leukemias: a comprehensive review from biological markers to practice, Biotechnology Advances, 2025, 83, 108626. (通讯作者SCI, IF=12.40, 中科院一区top)
3. Wenbin Yu, Zhiwei Ouyang, Yufei Zhang, Yi Lu, Changhe Wei, Yayi Tu*, Bin He*. Research progress on the artificial intelligence applications in food safety and quality management, Trends in Food Science & Technology, 2025, 156, 104855. (通讯作者SCI, IF=15.10, 中科院一区top)
4. Wenbin Yu, Yufei Zhang, Lihua Yao, Jiahua Peng, Yayi Tu*, Bin He*. Research Progress on the Prevention of Tumor by Fungal Polysaccharides. Trends in Food Science & Technology, 2024, 147: 104422. (通讯作者SCI, IF=15.30, 中科院一区top)
5. Gongbo Lv, Yue Zhu, Xiaojie Cheng, Yan Cao, Bin Zeng, Xinping Liu, Bin He*. Transcriptomic Responses of Cordyceps militaris to salt treatment during Cordycepins production. Frontiers in Nutrition, 2021, 8: 793795. (通讯作者, IF=6.58, 中科院二区top)
科研课题：
主持国家自然科学基金1项，江西省自然科学基金面上和青年项目等省部级项目8项，横向课题4项，连续5年入选江西省科技特派员，校科研创新团队项目1项，青年拔尖人才项目1项，以第一/通讯作者发表论文40篇，其中10分以上论文3篇。
留学经历：
无
26. 汪涯
人物信息：
汪涯，男，生物学博士。江西科技师范大学生命科学学院副教授，从事植物内生及根际微生物生态和农用药用活性研究、功能微生物发酵和代谢调控等研究。
邮箱：jxwangya@126.com
教学研究：
讲授本科《微生物学实验》、《生物入侵》等课程。
学术论文：
1.通讯作者.芒萁根际复合微生物菌剂对绿豆幼苗生长及根际微生物群落的影响[J]. 微生物学通报, 2025, 52(3): 1073-1088.
2.通讯作者.Dicranopteris dichotoma rhizosphere-derived Bacillus sp. MQB12 acts as an enhancer of plant growth via increasing phosphorus utilization, hormone synthesis, and rhizosphere microbial abundance[J]. Chemical and Biological Technologies In Agriculture, 2024, 11: 116
3.通讯作者. The rhizosphere of the pioneer plant Dicranopteris dichotoma (Thunb.) Bernh. contains powerful and robust rhizosphere growth-promoting bacteria[J]. Biotechnology Biotechnological Equipment, 2024, 38(1), 2374506.
科研课题：
主持国家自然科学基金项目1项、江西省自然科学基金项目2项。
留学经历：
无
27. 龙传南
人物信息：
龙传南，博士，副教授。主要从事微生物学分子生物学功能基因研究；食品加工研究。
联系方式：18379147903；lo ngcn2004@126.com
教学研究：
承担生物科学、食品质量与安全本科专业教学任务。指导在校本科生获得全国大学生生命科学创新创业大赛一、二、三等奖各1项，全国大学生生命科学竞赛一、二、三等奖各1项。
学术论文：
1.Chuannan Long; Qinqin Tao; Xinyi Liu; Jingjing Cui; Mechanistic Insights from Transcriptomics: How the Glucose Transporter gltp1 Gene Knockout Enhances Monascus Pigment Biosynthesis in M. ruber CICC41233, Journal of Fungi, 2025, 11(867): 1-15
2.Yan Wang; Weiwei Wu; Xiaoshu Wu; Weiyu Li; Jingjing Cui; Chuannan Long*; Transcriptome analysis revealed the molecular mechanism of acetic acid increasing Monascus pigment production in Monascus ruber CICC41233, Journal of Fungi, 2025, 11(49): 1-14
3.Xiaoshu Wu; Yan Wang; Weiyu Li; Chuannan Long; Jingjing Cui; Comparative Analysis of Three Different Cooking Methods on Structures and Volatile Compounds of Fresh Lyophyllum decastes, Foods, 2025, 14(4106): 1-19
4.汪 燕; 骆文俊; 洪美连; 张云娣; 陈婉莹; 项珊珊; 龙传南; 红曲霉 G155846 基因调控红曲色素代 谢分析, 现代食品, 2024, 30(23): 169-173
5.Jingjing Cui; Mengmeng Liu; Weiwei Wu; Chuannan Long; Bin Zeng; The acyl-CoA-binding protein 2 exhibited the highest affinity for palmitoyl-CoA and promoted Monascus pigment production, Annals of Microbiology, 2023, 73(1): 1-7
科研课题：
主持国家自然科学基因项目2项，江西省自然科学基金项目3项。
28. 张哲
人物信息：
张哲，男，博士，江西科技师范大学生命科学学院副教授，主要从事以食品工业微生物米曲霉为底盘细胞的曲酸合成生物学研究。
邮箱：zz2007138221@163.com
教学研究：
主讲本科《现代食品高新技术》课程。
学术论文：
1. 通讯作者. The Zn(II)2-Cys6-type zinc finger protein AoKap7 is involved in the growth, oxidative stress and kojic acid synthesis in Aspergillus oryzae. IMA Fungus, 2025, 16:e153994.
2. 通讯作者. Aokap9 gene knockout contributes to kojic acid synthesis in Aspergillus oryzae. Microbial Cell Factories, 2025, 24(1):221.
3. 通讯作者. Functional role of a novel zinc finger protein, AoZFA, in growth and kojic acid synthesis in Aspergillus oryzae. Applied and Environmental Microbiology, 2023, 89 (10):e0090923.
4. 通讯作者. The C2H2-type zinc-finger regulator AoKap5 is required for the growth and kojic acid synthesis in Aspergillus oryzae. Fungal Genetics and Biology, 2023, 167:103813.
5. 通讯作者. Development of a CRISPR/Cpf1 system for multiplex gene editing in Aspergillus oryzae. Folia Microbiologica, 2024, 69 (2):373-382.
6. 通讯作者. A novel major facilitator superfamily transporter gene Aokap4 near the kojic acid gene cluster is involved in growth and kojic acid production in Aspergillus oryzae. Journal of Fungi, 2022, 8 (8), 885.
7. 通讯作者. Disruption of Aokap6 near the kojic acid gene cluster affects the growth and kojic acid production in Aspergillus oryzae. World Journal of Microbiology and Biotechnology, 2022, 38 (10):175.
8. 通讯作者. Overexpression of a novel gene Aokap2 affects the growth and kojic acid production in Aspergillus oryzae. Molecular Biology Reports, 2022, 49 (4):2745-2754.
9. 通讯作者. Construction of single, double, or triple mutants within kojic acid synthesis genes kojA, kojR, and kojT by the CRISPR/Cas9 tool in Aspergillus oryzae. Folia Microbiologica, 2022, 67 (3):459-468.
10. 通讯作者. A highly efficient identification of mutants generated by CRISPR/Cas9 using the non‑functional DsRed assisted selection in Aspergillus oryzae. World Journal of Microbiology and Biotechnology, 2021, 37 (8): 132.
科研课题：
主持和完成国家自然科学基金地区基金和青年基金各1项，江西省自然科学基金青年项目、面上项目和重点项目各1项，江西省教育厅科技项目1项。
29. 胡冲
人物信息：
胡冲，男，博士（香港浸会大学），江西科技师范大学生命科学学院副教授，主要从事微流控和金属有机框架材料方向研究。
邮箱：chonghu@life.hkbu.edu.hk
教学研究：
主讲《生物制药工艺与设备》、《生物医药材料》《纳米材料与技术》等课程，已主持完成校级教改课题两项。
学术论文：
(1) 通讯作者A colorimetric/electrochemical dual-mode aptasensor for Golgi protein 73 detection using TMB as a bifunctional probe, Bioelectrochemistry 168 (2026) 109121.
(2) 通讯作者Microfluidic engineering of AgNPs@ZIF-8 composites enables tunable peroxidase-like catalytic activity for enhanced bacterial inactivation, Chemical Engineering Journal 526 (2025) 171267.
(3) 通讯作者The application of microfluidic technologies in synthesis of metal-organic frameworks and their composites, Coordination Chemistry Reviews 543 (2025) 216920.
(4) 第一作者Defect-induced activity enhancement of enzyme-encapsulated metal-organic frameworks revealed in microfluidic gradient mixing synthesis, Science Advances 6, no. 5 (2020): eaax5785.
科研课题：
主持完成国家自然科学基金青年科学基金项目（C类），主持省部级项目3项。
留学经历：
2014年12月至2018年1月在中国香港浸会大学攻读博士学位。
30. 马龙
人物信息：
马龙，男，农学博士。江西科技师范大学副教授，主要从事生理生化与分子生物学研究。
邮箱：1020160914@jxstnu.edu.cn
教学研究：
主讲研究生《专业英语》，本科《文献检索与生物信息学》、《分子生物学实验》课程。
学术论文：
1. Ma L, Zheng HJ, Ge HB, Peng YC, Yang YX, Zhao ZW, Zhang WN, Xiao HJ. Dissecting the roles of Taiman in pupation and female reproduction of Helicoverpa armigera. Insect Science. 2025. (第一作者)
2. Ma L, Zhao Z, Yang R, Su Q, Peng Y, Zhang W. Dissecting the manipulation of lufenuron on chitin synthesis in Helicoverpa armigera. Pesticide Biochemistry and Physiology, 2024, 202: 105962. (第一作者)
3. Ma L, Xu C, Peng Y, Zhang J, Zhang W. Sublethal effects of halofenozide on larval development and detoxification in Phaedon brassicae (Coleoptera: Chrysomelidae). Journal of Economic Entomology. 2023, 116(4):1286-1295. (第一作者)
4. 徐长霞，罗宗秀，马龙*. 溴虫氟苯双酰胺影响灰茶尺蠖成虫合成与识别性信息素的能力. 茶叶科学 2024, 44(4): 618~626. (通讯作者)
科研课题：
主持国家自然科学基金项目2项，主持赣鄱俊才支持计划-主要学科学术和技术带头人项目1项，主持江西省自然科学基金3项，主持江西省教育厅重点研究项目2项。
留学经历：
2012年12月至2013年3月，英国洛桑实验站担任访问学者。
31. 蒋春苗
人物信息：
蒋春苗，女，理学博士，江西科技师范大学生命科学学院副教授，主要从事丝状真菌米曲霉鞘糖脂代谢分子生物学研究。
邮箱：jiangcm0810@163.com
教学研究：
主讲本科《生物化学》和《观赏植物学》课程。
学术论文：
1. Chunmiao Jiang(第一作者), Gongbo Lv, Jinxin Ge, Bin He, Zhe Zhang, Zhihong Hu, Bin Zeng*. Genome-wide identification of the GATA transcription factor family and their expression patterns under temperature and salt stress in Aspergillus oryzae. AMB Express, 2021, 11(1):1-13.
2. Chunmiao Jiang(第一作者), Jinxin Ge, Bin He*, Bin Zeng*. Glycosphingolipids in filamentous fungi: biological roles and potential applications in cosmetics and health foods. Frontiers in Microbiology, 2021, 12: 690211.
3. Chunmiao Jiang(第一作者), Gongbo Lv, Yayi Tu, Xiaojie Cheng, Bin Zeng*, Bin He*. Applications of CRISPR/Cas9 in the synthesis of secondary metabolites in filamentous fungi. Frontiers in Microbiology, 2021, 12:638096.
4. Jinxin Ge, Zhe Zhang, Yuan Li, Zhihong Hu, He Bin, Yongkai Li, Bin Zeng*, Chunmiao Jiang*(通讯作者). Inhibition of AoAur1 increases mycelial growth, hyphal fusion and improves physiological adaptation to high-temperature stress in Aspergillus oryzae. Archives of Microbiology, 2022, 204:47.
5. Chunmiao Jiang*(通讯作者), Jinxin Ge, Bin He, Zhe Zhang, Zhihong Hu, Yongkai Li, Bin Zeng*. Transcriptomic analysis reveals Aspergillus oryzae responds to temperature stress by regulating sugar metabolism and lipid metabolism. PLOS ONE, 2022, 17(9): e0274394.
6. Danni Hu, Ruoyu Zhao, Yingxu Lin, Chunmiao Jiang*(通讯作者). CRISPR-Cas9 gene editing in Aspergillus: from pathogenesis to metabolic engineering, Biology, 2025, 15(53): 1-22.
科研课题：
主持国家自然科学基金项目2项，主持江西省自然科学基金项目1项，主持完成江西省教育厅项目2项，主持横向科研项目2项。
留学经历：
无。
32. 罗涛
人物信息：
罗涛，男，生物化学与分子生物学博士。江西科技师范大学生命科学学院副教授、硕士生导师、自然教育师、环鄱阳湖地区动植物多样性保护江西省科普教育基地负责人，以“进化是生物学的核心”为指导思想，依托生物信息学与进化基因组学的理论框架与方法体系，综合运用DNA高通量测序及多组学技术，致力于江西省特色水生植物资源的进化机制解析与保护利用研究，聚焦江西道地水生植物芡。
邮箱：lt@jxstnu.edu.cn
教学研究：
主讲本科生《普通生态学》《医学免疫学》《生物化学实验》《大健康产业商业模式构建与发展》，以及硕士研究生《分子与细胞免疫学》课程，教学涵盖生态学、免疫学与产业前沿，注重跨学科视野培养。
学术论文：
1. 通讯作者. Wheat Bran Stir-Frying Reshapes the Metabolome of Euryale Ferox Seeds and Predicts Enhanced Bioactive Potential for Spleen and Kidney Tonifying. Metabolites. 2026, 16(9), 669.
2. 通讯作者. 基于响应面法优化芡叶片原生质体的制备条件. 生物灾害科学. 2026 ,49 (01) : 103-114.
3. 通讯作者. 水生植物数据库研究进展. 湿地科学. 2023 ,21 (05) : 776-781.
4. 第三作者. 基于Web of Science的植物数据库可视化分析. 江西科学. 2024 ,42 (01) : 27-35-111.
科研课题：
主持国家自然科学基金一项、江西省教育厅重点项目一项、江西省科学技术协会科普研究项目一项、江西省优秀科普教育基地建设项目（2024年）、中国科学技术协会星火科技志愿服务队科技创新后备人才培养项目（2026年）。
留学经历：
无
33. 陈浩
人物信息：
陈浩，男，农学博士。江西科技师范大学生命科学学院副教授，主要从事水禽遗传育种与鄱阳湖候鸟演化研究。
邮箱：haochen-jxau@hotmail.com
教学研究：
主讲本科《进化生物学》和《基因组学》及研究生《生物信息学》课程。主持完成省级教改课题一项，指导本科生获大学生生命科学竞赛国家级二等奖1次，省级二等奖2次、三等奖4次。
学术论文：
(1) Hao Chen#, Junjie Miao#, Yiming Hu, Jing Zhou, Hongli Tan, Jing Li, Huirong Mao, Jing Ouyang, Min Huang, Lihong Gu, Xueming Yan*; Genome-wide selection and association analyses implicate retinal and reproductive genes in laying-period variation of domestic geese, Poultry Science, 2026 Jul;105(7):106858. (二区Top期刊，第一作者)
(2) Wu Yongfei#; Ouyang Jing#; Wang Luping; Hu Jingyan; Tang Hongbo; Zheng Sumei; Xiong Yanpeng; Gao Yuren; Wu Yan; Xiong Rui; Huang Yuxuan; Xuan Rui; Chen Yanhua*; Chen Hao*, Breed-specific gut microbiota and enterotype divergence in Chinese indigenous ducks. Frontiers in Microbiology, 2025, 16: 1602641. (二区Top期刊，通讯作者)
(3) Yangyang Shen#, Yuhang Li#, Jing Xiao, Jiawei Li, Yongfei Wu, Yan Wu, Hongbo Tang, Xinyan Fang, Lei Wang, Yujie Gong, Hao Chen*, Xueming Yan*; Comparative microbiomic analysis of fecal microbiota associated with abdominal fat in ducks. Poultry Science. 2025 Aug;104(8):105282. (二区Top期刊，通讯作者)
(4) Huang, Min#; Zhou, Jing#; Zhu, Yihao; Luo, Keyi; Zheng, Sumei; Tang, Hongbo; Wu, Yan; Xuan, Rui; Huang, Yuxuan; Li, Jiawei; Xiong, Rui; Fang, Xinyan; Wang, Lei; Gong, Yujie; Miao, Junjie; Tan, Hongli; Wang, Yanan; Wu, Liping; Ouyang, Jing; Yan, Xueming*; Chen, Hao*, Whole genome sequencing revealed genetic structure, domestication, and selection of Chinese indigenous ducks, International Journal of Biological Macromolecules, 2025, 306: 141724. (二区期刊，通讯作者)
(5) Chen, Hao#; Li, Jiawei#; Wu, Yongfei; Li, Yuhang; Zheng, Sumei; Wu, Yan; Xuan, Rui; Wu, Liping; Miao, Junjie; Wang, Yanan; Tan, Hongli; Zhou, Jing; Huang, Jianhua*; Yan, Xueming*, Structural characteristics of intestinal microbiota of domestic ducks with different body sizes, Poultry Science, 2025, 104(4): 104930. (二区Top期刊，第一作者)
(6) Chen, Hao#; Huang, Yuxuan#; Xue, Jiayi; Tang, Hongbo; Zheng, Sumei; Xiong, Yanpeng; Wu, Yan; Li, Jiawei; Xuan, Rui; Xiong, Rui; Gong, Yujie; Fang, Xinyan; Wang, Luping; Miao, Junjie; Zhou, Jing; Tan, Hongli; Wang, Yanan; Wu, Liping; Ouyang, Jing; Shen, Yangyang; Yan, Xueming*, Genomic insights into the specialisation and selection of the Jinding duck, Animal, 2025, 19(1): 101374. (一区Top期刊，第一作者)
(7) Chen, Hao#; Wu, Yan#; Zhu, Yihao; Luo, Keyi; Zheng, Sumei; Tang, Hongbo; Xuan, Rui; Huang, Yuxuan; Li, Jiawei; Xiong, Rui; Fang, Xinyan; Wang, Lei; Gong, Yujie; Miao, Junjie; Zhou, Jing; Tan, Hongli; Wang, Yanan; Wu, Liping; Ouyang, Jing; Huang, Min*; Yan, Xueming*, Deciphering the Genetic Landscape: Insights Into the Genomic Signatures of Changle Goose, Evolutionary Applications, 2024, 17(8): e13768. (二区Top期刊，第一作者)
(8) Chen, Hao#; Huang, Min#; Liu, Daoqiang#; Tang, Hongbo; Zheng, Sumei; Ouyang, Jing; Zhang, Hui; Wang, Luping; Luo, Keyi; Gao, Yuren; Wu, Yongfei; Wu, Yan; Xiong, Yanpeng; Luo, Tao; Huang, Yuxuan; Xiong, Rui; Ren, Jun; Huang, Jianhua*; Yan, Xueming*; Genomic signatures and evolutionary history of the endangered blue-crowned laughingthrush and other Garrulax species, BMC Biology, 2022, 20(1): 188. (一区Top期刊，第一作者)
(9) Ouyang, Jing#; Zheng, Sumei#; Huang, Min; Tang, Hongbo; Qiu, Xiaohui; Chen, Shoujin; Wang, Zhangzhang; Zhou, Zhongdong; Gao, Yuren; Xiong, Yanpeng; Zeng, Guohua; Huang, Jimin; He, Jiugen; Ren, Jun; Chen, Hao*; Yan, Xueming*; Chromosome-level genome and population genomics reveal evolutionary characteristics and conservation status of Chinese indigenous geese, Communication Biology, 2022, 5:1191. (二区Top期刊，共同通讯作者)
(10) Ouyang, Jing#; Li, Yuhang#; Wu, Yongfei; Tang, Hongbo; Zheng, Sumei; Xiong, Yanpeng; Wang, Luping; Wang, Cong; Luo, Keyi; Gao, Yuren; Yan, Xueming*; Chen, Hao*; Microbial diversity and community composition of fecal microbiota in dual-purpose and egg type ducks, Frontiers in Microbiology, 2023, 14: 1092100. (二区Top期刊，通讯作者)
(11) Zheng, Sumei; Ouyang, Jing; Liu, Siyu; Tang, Hongbo; Xiong, Yanpeng; Yan, Xueming; Chen, Hao*; Genomic signatures reveal selection in Lingxian white goose, Poultry Science, 2022, 102(1): 102269. (二区Top，通讯作者)
(12) Chen, Hao#; Luo, Keyi#; Wang, Cong; Xuan, Rui; Zheng, Sumei; Tang, Hongbo; Li, Yuhang; Xiong, Yanpeng; Wu, Yongfei; Wang, Luping; Ouyang, Jing; Yan, Xueming*; Genomic characteristics and selection signals of Zhongshan ducks, Animal, 2023, 17(5): 100797. (二区，第一作者)
(13) Liu, Shaojuan#; Chen, Hao#; Ouyang, Jing; Huang, Min; Zhang, Hui; Zheng, Sumei; Xi, Suwang; Tang, Hongbo; Gao, Yuren; Xiong, Yanpeng; Cheng, Di; Chen, Kaifeng; Liu, Bingbing; Li, Wanbo; Ren, Jun; Yan, Xueming*; Mao, Huirong*; A high-quality assembly reveals genomic characteristics, phylogenetic status, and causal genes for leucism plumage of Indian peafowl, GigaScience, 2022, 11: giac018. (二区，共同第一作者)
(14) Huang, Min#; Zhang, Hui#; Wu, Zhongping; Wang, Xiaopeng; Li, Desen; Liu, Shaojuan; Zheng, Sumei; Yang, Lijuan; Liu, Bingbing; Li, Guixin; Jiang,Yongchuang; Chen, Hao*; Ren, Jun; Whole-genome resequencing reveals genetic structure and introgression in pudong white pigs, Animal, 2021, 15(10): 100354. (二区Top，通讯作者)
(15) Zheng, Sumei#; Xu, Pan#; Wu, Zhongping; Zhang, Hui; Li, Desen; Liu, Shaojuan; Liu, Bingbing; Ren, Jun; Chen, Hao*; Huang, Min*; Genetic structure and domestication footprints of tusk, coat color, and ear morphology in East Chinese pigs, Journal of Genetics and Genomics, 2022, 3(11). (二区，共同通讯作者)
(16) Huang, Jianhua#; Wang, Cong#; Ouyang, Jing; Tang, Hongbo; Zheng, Sumei; Xiong, Yanpeng; Gao, Yuren; Wu, Yongfei; Wang, Luping; Yan, Xueming*; Chen, Hao*; Identification of Key Candidate Genes for Beak Length Phenotype by Whole-Genome Resequencing in Geese, Frontiers in Veterinary Science, 2022, 9: 847481. (二区，通讯作者)
(17) Tang, Hongbo#; Ouyang, Jing#; Liu, Siyu; Xiong, Yanpeng; Wu, Yongfei; Wang, Luping; Wang, Cong; Yan, Xueming; Shen, Yangyang*; Chen, Hao*; Population structure of 3907 worldwide pigs and the introgression of Chinese indigenous pigs by European pigs, Animal Genetics, 2022, 00: 1-14. (三区，通讯作者)
(18) Ouyang, Jing#; Wu, Yongfei#; Li, Yaxi; Miao, Junjie; Zheng, Sumei; Tang, Hongbo; Wang, Cong; Xiong, Yanpeng; Gao, Yuren; Wang, Luping; Yan, Xueming*; Chen, Hao*; Identification of key candidate genes for wing length-related traits by whole-genome resequencing in 772 geese, British Poultry Science, 2022, 0(0): 1-7. (三区，通讯作者)
科研课题：
主持国家自然科学基金2项（1项已完成），主持完成省部级项目5项目。申请获批发明专利5项。
留学经历：
2024年9月至2025年9月，在新西兰奥克兰大学访学。
34.黎玉华
个人信息：
黎玉华，男，中共党员，理学博士，赣江青年学者。江西科技师范大学生命科学学院副教授，硕士生导师。中国药理学会药物代谢专业委员会青年委员，中国药理学会临床药理专业委员会青年委员，江西省药理学会常务理事。主要从事天然活性物质的药理及药效研究。
邮箱：yuhuali030@163.com
教学研究：
主讲《动物生理学》、《药物化学》等课程。指导学生获得国家级大学生创新训练项目1项、全国大学生生命科学竞赛(科学探究类)国家级二等奖1项、省级三等奖1项。
学术论文：
1. 第一作者.Structural characterization and anti-lipotoxicity effects of a pectin from okra (Abelmoschus esculentus (L.) Moench)[J]. International Journal Of Biological Macromolecules. 2023 May 31;238:124111.
2. 第一作者.Epifriedelanol enhances adriamycin-induced cytotoxicity towards K562/ADM cells by down regulating of P-gp and MRP2[J]. Xenobiotica. 2022,52(4):389-396.
3. 第一作者.Current trends in drug metabolism and pharmacokinetics[J]. Acta Pharmaceutica Sinica B, 2019;9(6):1113-1144.
4. 第一作者.Mulberroside A suppresses PXR-mediated transactivation and gene expression of P-gp in LS174T cells[J]. J Biochem Mol Toxicol, 2017,31(5).
5. 通讯作者.中药活性成分改善骨骼肌萎缩的作用机制研究进展[J].中国药房,2026,37(15):2057-2062.
6. 通讯作者.肠道微生物在骨骼肌萎缩中作用的研究进展[J].生命科学,2026, 38(01):207-217.
7. 通讯作者.大黄素抑制人白血病K562/阿霉素耐药细胞化疗耐药作用的研究[J].中国临床药理学杂志,2025,41(16):2293-2298.
8. 通讯作者.表木栓醇对人结肠腺癌细胞LS174T中P-糖蛋白基因表达的影响[J].中国临床药理学杂志,2025,41(01):50-54.
科研课题：
主持国家自然科学基金2项，省自然科学基金项目1项及多项厅级基金项目。参与国家自然科学基金5项。
35.万萍
人物信息：
万萍，女，生物学博士。江西科技师范大学生命科学学院副教授，主要从事昆虫雌性生殖研究。
邮箱：wanping@jxstnu.edu.cn
教学研究：
主讲本科《医学统计学》和研究生《细胞生物学》课程。
学术论文：
1. 通讯作者。GEFmeso restricts JAK/STAT signaling to regulate border cell migration in Drosophila melanogaster. Insect Biochem Mol Biol. 2026 Jul:192:104579.
2. 通讯作者。MicroRNA-34 disrupts border cell migration by targeting Eip74EF in Drosophila melanogaster. J Insect Physiol. 2024 Dec:159:104724.
3. 通讯作者。The Exocyst Component Sec3 Controls Egg Chamber Development Through Notch During Drosophila Oogenesis. Front Physiol. 2019 Mar 29:10:345.
4. 共同第一作者。AIP1-mediated actin disassembly is required for postnatal germ cell migration and spermatogonial stem cell niche establishment. Cell Death Dis. 2015 Jul 16;6(7):e1818.
5. 第一作者。Guidance receptor promotes the asymmetric distribution of exocyst and recycling endosome during collective cell migration. Development, 2013, 23(140): 4797-4806
科研课题：
主持国家自然科学基金项目一项，主持江西省自然科学基金项目二项。参与国家自然科学基金项目四项。
留学经历：
无
36. 刘少芳
人物信息：
刘少芳，女，理学博士。江西科技师范大学生命科学学院副教授，主要从事微生物诱导植物抗逆机制研究。
邮箱：liushaofanghnpy@163.com
教学研究：
主讲本科《细胞生物学》《普通生物学》课程。获第六届全国高校教师教学创新大赛二等奖，第七届江西省高校青年教师教学竞赛一等奖、校“师德标兵”、校“巾帼标兵”和校“教学之星”。指导学生获得第十一届全国大学生生命科学竞赛（创新创业类）一等奖、“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛国家级铜奖和中国国际大学生创新创业大赛国家级铜奖。
学术论文：
1. 第一发明人. 一种高效拮抗百合鳞茎腐烂病菌的拮抗细菌及其应用，2025-11-19，中国，202510156298.3（发明专利）
2. 通讯作者. Guo HY et al. Screening and Genomic Analysis of Bacillus velezensis R12 as a Biocontrol Agent Against Fusarium oxysporum Causing Wilt in Longya Lily (Lilium brownii var. viridulum)[J]. Microorganisms, 2025, 13(11): 2430.
3. 第一作者. Cd-Resistant Plant Growth-Promoting Rhizobacteria Bacillus siamensis R27 Absorbed Cd and Reduced Cd Accumulation in Lettuce (Lactuca sativa L.), Microorganisms, 2024, 12(11): 2321.
4. 第一作者. Enterobacter sp. 菌株的耐锰特性及表征, 中国沙漠, 2024, 44(6): 299-306.
5. 通讯作者. 龙牙百合鳞茎腐烂病原菌鉴定及其拮抗细菌筛选, 江西师范大学学报（自然科学版）, 2024, 48(5): 491-498.
科研课题：
主持国家自然科学基金1项、省部级科学基金4项、横向课题1项。
留学经历：
无
37.陈丽丽
人物信息：
陈丽丽，女，理学博士。江西科技师范大学生命科学学院 副教授，高级公共营养师，主要从事食品贮藏与加工，食品风味与营养健康以及食物资源开发利用等研究。入选2024年和2025年全国高被引学者Top1%。入选2025年江西省“远航工程”计划。
邮箱：lilichen05@163.com
教学研究：
主讲本科《食品化学》和《食品工艺学实验》课程。主持完成校级重点教改课题和一般课题各1项。指导国家级和省级大学生创新训练项目各1项；指导学生获第二届全国大学生生命科学创新创业大赛二等奖。
学术论文：
1. 第一作者. Comparative analysis of the non-volatile metabolites and taste profiles of the four famous freshwater fish raw materials in China, Food Chemistry-X, 2026, 34, 103623.
2. 通讯作者. Characterization of the flavor profile of four major Chinese carps using HS-SPME-GC–MS combined with ultra-fasted gas chromatography-electronic nose. Food Chemistry, 2025, 463, 141642.
3. 第一作者. Royal jelly modulates serum lipid metabolism and improves brain lipid profiles in natural aging mice. Food Science and Human Wellness, 2025, 14(3),. 9250071.
4. 第一作者. Long-term Long-term administration of royal jelly regulates aging-related disorder and improves gut function in natural aging mice. Food & Function, 2024, 15, 5272.
5. 通讯作者. Changes of taste and characteristic flavor of vinasse fish during different distiller's grains time. Journal of Food Composition and Analysis, 2024, 15, 5272.
6. 第一作者. Quality assessment of royal jelly based on physicochemical properties and flavor profiles using HS-SPME-GC/MS combined with electronic nose and electronic tongue analyses. Food Chemistry, 2023, 403, 134392.
科研课题：
主持完成横向课题2项，省级科研项目2项，开放课题3项，参与多项国家级和省级项目。
留学经历：
2026年9月-至今：在西班牙瓦伦西亚理工大学访学。
38.高新华
人物信息：
高新华，男，理学博士。现为生命科学学院副教授。2013年毕业于南昌大学，获学士学位；2018年获中国科学院大学博士学位（硕博连读），培养单位中国科学院上海药物研究所
教学研究：
主要从事民族药生物功能分子的发现与相关研究，包括复杂天然产物的纯化、鉴定，活性分子的合成、化学结构修饰和构效关系研究；涉及抗肿瘤、免疫抑制和降糖等活性。主持省部级以上课题4项，包括国家自然科学基金青年C项目（23年12月结题）和国家地区基金1项。
学术论文：
(1) Zheng, Tiannan#; Gao, Xinhua#; Miao, Yumeng#; Yang, Jiayun; Zhang, Xinwen; Zhou, Chendong; Zhou, Bin; Li, Jingya; Yue, Jianmin; Plumieride ameliorates type 2 diabetes and colitis by regulating intestinal functions. Journal of Ethnopharmacology 2027, 374: 122372.
(2) Gao, Xin-Hua; Zhou, Bin; Zimbres, Flavia M.; Zhang, Zai-Yong; Cassera, Maria B.; Zhao, Jin-Xin; Yue, Jian-Min; Spirocyclic iridoid alkaloids from Plumeria rubra." Organic & Biomolecular Chemistry, 2025, 23(4): 960-966.
(3) Xin‐Hua Gao#; Pei‐Qian Wu#; Yao‐Yue Fan; Bin Zhou; Jian‐Min Yue ; Suadimins D−J, Monoterpenoid Indole‐Quinoline and Bisindole Alkaloids from Melodinus suaveolens, Chinese Journal of Chemistry, 2023, 41(18): 2296-2304.
(4) Xin-Hua Gao#; Xi-Yuan Wang#; Jun-Su Zhou; Yan Zhang; Hong-Chun Liu; Bin Zhou; Jian-Min Yue; Rearranged Dichapetalin-Type Triterpenoids with Cytotoxic Activity from Dichapetalum gelonioides, Chinese Journal of Chemistry, 2022, 40(21): 2531-2538.
(5) Gao, Xin-Hua; Fan, Yao-Yue; Liu, Qun-Fang; Cho, Sang-Hyun; Pauli, Guido F; Chen, Shao Nong; Yue, Jian-Min; Suadimins A-C, Unprecedented Dimeric Quinoline Alkaloids with Antimycobacterial Activity from Melodinus suaveolens, Organic Letters, 2019, 21(17): 7065 7068.
(6) Bin Zhou#; Xin-Hua Gao#; Min-Min Zhang; Hong-Chun Liu; Jian-Min Yue ; Dichapetalins from the Twigs of Dichapetalum longipetalum with Cytotoxic Activities, Journal of Natural Products, 2022, 86(1): 209-221.
(7) Bin Zhou#; Xin-Hua Gao#; Min-Min Zhang; Hong-Chun Liu; Cheng-Yu Zheng; Jian-Min Yue; Discovery of four modified classes of triterpenoids delineated a metabolic cascade: compound characterization and biomimetic synthesis, Chemical Science, 2021, 12: 9831-9838.
科研课题：
(1) 国家自然科学基金委员会, 青年科学基金项目（C类）[原青年科学基金项目], 22007095, 重要生物活 性单萜吲哚生物碱二聚体的发现与研究, 2021-01-01 至 2023-12-31, 24万元, 结题, 主持
(2) 国家自然科学基金委员会, 地区基金项目, 22567017，基于PROTAC技术鸡蛋花苷结构修饰及其降糖机制研究, 2026-01-01 至 2029-12-31, 24万元, 在研，主持
(3) 国家自然科学基金委员会, 重点项目, 22237007, 新骨架生物功能天然分子的发现与研究, 2023-01 01 至 2027-12-31, 280万元, 在研, 参与
(4) 国家自然科学基金委员会, 重大项目, T2192972, 濒危药材独特疗效物质干预重要生命过程的机制研 究, 2022-01-01 至 2026-12-31, 500万元, 在研, 参与
(5) 国家自然科学基金委员会, 面上项目, 22177121, 新骨架PKC系列抗炎天然分子的发现与研究, 2022 01-01 至 2025-12-31, 63万元, 在研, 参与
留学经历：
无
39. 高波良
个人信息：
高波良，男，生物学博士。江西科技师范大学生命科学学院副教授，主要从事微生物酶资源开发与利用、生物催化转化研究。
邮箱：gaoboliang@jxstnu.edu.cn
教学研究：
主讲本科《药理学》、《生物技术制药》、《生物药物工艺实验》课程。
学术论文：
1. 通讯作者. The enzyme cocktail produced by endophytic Chaetomium globosum unlocks in situ production of sugars and shows great potential application in biorefinery[J]. Renewable Energy, 2025, 242, 122449.
2. 第一作者. Lignocellulolytic enzyme cocktail produced by plant endophytic Chaetomium globosum exhibits a capacity for high-efficient saccharification of raw rice straw[J]. Industrial Crops and Products, 2023, 196, 116508.
3. 通讯作者. Characterization of a rare trifunctional xylanase from endophytic fungus Chaetomium globosum and its synergistic effect with cellulase cocktail[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2025, 309, 143065.
4. 通讯作者. Purification and characterization of a novel β-glucuronidase precisely converts glycyrrhizin to glycyrrhetinic acid 3-O-mono-β-D-glucuronide from plant endophytic Chaetomium globosum DX-THS3[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2020, 159(2020): 782-792.
5. 通讯作者. Induced effect of Na+ on perylenequinones biosynthesis in submerged fermentation of endophytic fungus Shiraia sp. Slf14 via calcineurin signal transduction[J]. World Journal of Microbiology and Biotechnology, 2025, 41, 343.
6. 通讯作者. Characterization of a GH11 xylanase from endophytic Chaetomium globosum DX-THS3 with excellent pH stability and its role in enhancing lignocellulose degradation[J]. Applied Biochemistry and Biotechnology, 2026.
7. 通讯作者. Characterization of a GH43 bifunctional glycosidase from endophytic Chaetomium globosum and its potential application in the biotransformation of ginsenosides[J]. BioTech, 2025, 14, 18.
8. 通讯作者. Plant endophytic fungi exhibit diverse biotransformation pathways of mogrosides and show great potential application in siamenoside I production[J]. Bioresources and Bioprocessing, 2024, 11:12.
9. 通讯作者. Nitrogen source significantly increases Chaetomium globosum DX-THS3 β-glucuronidase production by controlling fungal morphology in submerged fermentation[J]. Process Biochemistry, 2021, 111(2): 227-232.
10. 第一作者. Concurrent production of glycyrrhetic acid 3-O-mono-β-D-glucuronide and lignocellulolytic enzymes by solid-state fermentation of a plant endophytic Chaetomium globosum[J]. Bioresources and Bioprocessing, 2021, 8, 88.
11. 第一作者. A novel strategy for efficient agaro-oligosaccharide production based on the enzymatic degradation of crude agarose in Flammeovirga pacifica WPAGA1[J]. Frontiers in Microbiology, 2019, 10(1231): 1231-1243.
科研课题：
主持江西省自然科学基金2项，江西省教育厅科技项目2项，参与国家科技部重点研发项目、国家自然科学基金3项。
留学经历：
无。
40. 李永凯
基本情况及研究方向：现为生命科学学院讲师，博士，动物营养与饲料专业益生菌方向，对动物营养与饲料、益生菌与消化道微生物、高活性冷冻干燥益生菌工业化生产、发酵饲料与动物营养等方面有专注研究和经验积累。
41. 王李平
人物信息：
王李平，男，工学博士。江西科技师范大学生命科学学院讲师，主要从事食品安全分析检测、有机合成的研究。
邮箱：1147575323@qq.com
教学研究：
主讲本科《药事管理与法规》和研究生《现代药理学》课程。主持校级教改课题1项，主持校级课程思政示范课程1项，获批校级课程思政优秀教学案例1项，发表教改论文1篇。
学术论文：
1. 通讯作者. Utilization of the totally synthesized structural analogues of Ochratoxin A in online monitoring of immunoaffinity columns capacity [J]. Analytica Chimica Acta, 2026, 1416, 345710.
2. 通讯作者. Silver catalyzed cascade cyclization of 2-(allyloxy) arylaldehydes: synthesis of chroman-4-one derivatives [J]. Organic & Biomolecular Chemistry, 2026, 24, 1237-1241.
3. 通讯作者. Polypyridyl ruthenium complexes with benzothiazole moiety as membrane disruptors and anti-resistance agents for Staphylococcus aureus [J]. Journal of Inorganic Biochemistry, 2024, 254, 112517.
4. 通讯作者. Copper-catalyzed radical cascade cyclization of 2-(allyloxy) arylaldehydes towards chroman-4-one derivatives [J]. Tetrahedron Letters, 2022, 94, 153605.
5. 通讯作者. Formal synthesis of (±)-aplykurodinone-1 dased on the indium-catalyzed Conia-Ene reaction [J]. Synlett, 2020, 31, 1404-1408.
6. 通讯作者. A total synthesis of (+)-brazilin [J]. Tetrahedron Letters, 2020, 61, 152052.
7. 通讯作者. A dual-functional urea-linked conjugated porous polymer anchoring silver nanoparticles for highly efficient CO2 conversion under mild conditions [J]. Dalton Transactions, 2020, 49, 13052-13059.
8. 第一作者. A catalyst-free Minisci-type reaction: the C-H alkylation of quinoxalinones with sodium alkylsulfinates and phenyliodine(III) dicarboxylates [J]. European Journal of Organic Chemistry, 2019, 6935-6944.
9. 第一作者. Copper-catalyzed C3-H difluoroacetylation of quinoxalinones with ethyl bromodifluoroacetate [J]. Advanced Synthesis & Catalysis, 2019, 361, 2354-2359.
10. 共同第一作者. The first total synthesis of (±)-methyl salvianolate A using a convergent strategy [J]. Molecules, 2019, 24, 999.
11. 第一作者. Direct C-H trifluoromethylation of quinoxalin-2(1H)-ones under transition-metal-free conditions [J]. Advanced Synthesis & Catalysis, 2018, 360, 3969-3977.
12. 通讯作者. 赭曲霉毒素A的合成 [J]. 精细石油化工, 2026, 43(1): 55-59.
13. 通讯作者. 吲哚并苯二氮卓衍生物的合成研究进展 [J]. 精细石油化工, 2026, 43(2): 76-80.
14. 通讯作者. 赭曲霉毒素B的合成研究 [J]. 化工设计通讯, 2025, 51(10): 23-27.
15. 通讯作者. N,N-二烷基芳胺合成四氢喹啉衍生物研究进展 [J]. 化工设计通讯, 2024, 50(3): 20-22.
16. 通讯作者. 喹唑啉酮衍生物的合成研究进展 [J]. 精细石油化工, 2022, 39(3): 75-80.
17. 通讯作者. 苯并二氢吡喃-4-酮的合成研究进展 [J]. 精细石油化工, 2021, 38(5): 69-74.
科研课题：
主持江西省科技厅项目1项，主持横向课题1项。
留学经历：
42. 唐瑞琪
人物信息：
唐瑞琪，女，生物学博士，硕士生导师。江西科技师范大学生命科学学院讲师，主要从事微生物代谢与合成生物学研究。
邮箱：rq_tang@jxstnu.edu.cn
教学研究：
主讲《分子生物学》《合成生物学导论》《分子生物学实验》《微生物学实验》《普通生物学实验》等课程，主持教改课题1项。
学术论文：
1. 第一作者.Sustainable production of succinic acid from lignocellulosic hydrolysate[J]. Advances in Biochemical Engineering/Biotechnology. 2026(196): 221–248.
2.通讯作者.Discovery and heterologous expression of cyclodextrin glycosyltransferases and their application in natural product modification: A review[J]. International Journal of Biological Macromolecules. 2025, 334(Pt 2):149072.
3.通讯作者.Recent advances in Polygonaceae endophytes: diversity, secondary metabolites and biotechnological applications[J]. Frontiers in Bioengineering and Biotechnology. 2025, 13:1666908.
4.第二作者.Engineering chromatin regulation of xylose utilization in budding yeast Saccharomyces cerevisiae for efficient bioconversion[J]. ACS Synthetic Biology. 2025, 14(3):794–803.
5.第一作者.大肠杆菌对木质纤维素水解液抑制物的胁迫耐受性[J].生物技术通报, 2023, 39(11):205–216.
6.第二作者.Engineering of cyclodextrin glycosyltransferase improves the conversion efficiency of rebaudioside A to glucosylated steviol glycosides and increases the content of short-chain glycosylated steviol glycoside[J]. Microbial Cell Factories. 2023, 22(1):113.
科研课题：
主持江西省自然科学基金1项，参与国家级、省部级自然科学基金5项。
留学经历：
2019年2月至2020年12月，在美国得克萨斯大学奥斯汀分校访学。
43.吴光杰
个人信息：
吴光杰，男，食品科学与工程博士，江西科技师范大学生命科学学院校聘副教授，主要从事真菌毒素检测、多糖活性功能、酒类酿造研究。
邮箱：wuliujack@qq.com
教学研究：
主讲本科《食品生物化学》、《食品分析》、《食品工厂设计》等课程，研究生《食品绿色加工》课程。
学术论文：
1.通讯作者. novel method for real-time monitoring of the capacity of aflatoxin B1 immunoaffinity column in IAC-HPLC assay, Journal of Food Composition and Analysis, 2025,147,108111.
2.第一作者. Antidiabetic effects of polysaccharide from azuki bean (Vigna angularis) in type 2 diabetic rats via insulin/PI3K/AKT signaling pathway, Food hydrocolloids, 2020, 101: 10546
3.第一作者.Comparison of hypoglycemic effects of polysaccharides from four legume species. Food hydrocolloids，2019, 90: 299-304.
科研课题：
主持江西省教育厅项目1项，主持横向课题2项（到账经费60万元），参与国家自然科学基金项目3项。
44.肖依文
人物信息：
肖依文，男，理学博士，江西科技师范大学生命科学学院讲师，主要从事特殊生境微生物资源挖掘、微生物代谢产物及生物催化与转化方向研究。
邮箱：1020160902@jxstnu.edu.cn
教学研究：
主讲本科《现代仪器分析》《生物分离工程》课程
学术论文：
1. 共同通讯作者. Machine Learning-Aided Drug Repurposing for Screening COX-2 Inhibitors from Traditional Chinese Medicines, Pharmaceuticals 2026, 19(6): 878.
2. 共同通讯作者. 蛇足石杉内生真菌Alternaria alternata FL7中乙酰胆碱酯酶抑制活性成分, 菌物学报, 2026 ,45 (04): 185-196.
3. 共同通讯作者. Sustainable and green extraction of citrus peel essential oil using intermittent solvent-free microwave technology, Bioresources and Bioprocessing, 2025, 12(1): 48.
4. 共同通讯作者. Characterization of a GH43 Bifunctional Glycosidase from Endophytic Chaetomium globosum and Its Potential Application in the Biotransformation of Ginsenosides, BioTech, 2025, 14, 18.
5. 共同通讯作者. New PKS/NRPS Tenuazamines A-H from the Endophytic Fungus Alternaria
alternata FL7 Isolated from Huperzia serrata, Journal of Fungi, 2024, 10(12): 809.
6. 第一作者. Polyketide Derivatives from the Endophytic Fungus Phaeosphaeria sp. LF5 Isolated from Huperzia serrata and Their Acetylcholinesterase Inhibitory Activities, Journal of Fungi, 2022, 8(8): 232.
7. 第一作者. Isolation and acetylcholinesterase inhibitory activity of asterric acid derivatives produced by Talaromyces aurantiacus FL15, an endophytic fungus from Huperzia serrata, 3 Biotech, 2022, 12(12): 60.
8. 第一作者. Endophytic fungi from Dongxiang wild rice (Oryza rufpogon Grif.) show diverse catalytic potential for converting glycyrrhizin, 3 Biotech, 2022, 12(12): 79.
9. 第一作者. Two-Stage Crystallization Combining Direct Succinimide Synthesis for the Recovery of Succinic Acid From Fermentation Broth, Frontiers in Bioengineering and Biotechnology, 2020, 7(471): 1-11.
科研课题：
主持完成江西省科技厅青年基金项目1项，江西省教育厅自然科学基金项目2项，参与完成国家绿色生物制造重点专项子项目1项，参与国家自然科学基金项目4项。
留学经历：无
45.李景
人物信息：
李景，女，农学博士。江西科技师范大学生命科学学院讲师，主要从事畜禽复杂性状及疾病的遗传机制解析。
邮箱：337879498@qq.com
教学研究：主讲本科《遗传学》和《基因组学》课程。
学术论文：
发表SCI论文十余篇，其中以第一作者身份发表SCI论文4篇
1）Jing Li, Song Peng, Liepeng Zhong, Lisheng Zhou, Guorong Yan, Shijun Xiao, Junwu Ma & Lusheng Huang. Identification and validation of a regulatory mutation upstream of the BMP2 gene associated with carcass length in pigs. Genet Sel Evol. 2021 Dec 14;53(1):94.
2）Ziqi Ling*, Jing Li*, Tao Jiang, Zhen Zhang, Yaling Zhu1, Zhimin Zhou, Jiawen Yang, Xinkai Tong, Bin Yang,* and Lusheng Huang. Omics-based construction of regulatory variants can be applied to help decipher pig liver-related traits. Communications Biology. 2024 Mar 29;7(1):381.
3）Qing Zhang*, Jing Li*, Yifeng Zhang, Huanfa Gong, Zhimin Zhou, Wenwu Xu, Zhongzi Wu, Yingchun Sun, Tao Jiang, Ziqi Ling, Shijun Xiao, Lusheng Huang, Bin Yang. Whole-genome sequence-based association study for immune cells in an eight-breed pig heterogeneous population. J Genet Genomics. 2021 Oct 1;S1673-8527(21)00317-9.
4）Qing Zhang*, Jing Li*, Tao Huang*, Yifeng Zhang, Wenwu Xu, Lusheng Huang , Huashui Ai, and Bin Yang. Impacts of Mycoplasma loads and lung lesions on immune and hematological statuses of pigs in an eight-breed cross heterogeneous population. J Anim Sci. 2020 Aug 1;98(8):skaa235.
科研课题：
主持国家自然科学基金地区项目一项，国家重点研发项目子课题一项，主持江西省自然科学基金青年项目一项及面上项目一项，主持两项其他省部级项目。作为主要参与人，参与7项国家基金及一项省重大科技研发专项项目。参与获得江西省科学技术进步奖一等奖，江西省科学技术进步奖特等奖。获得5个发明专利。
留学经历：
无
46.姜明华
人物信息：
姜明华博士，本硕博分别毕业于南昌大学、华南理工大学和中山大学。2024年在中山大学完成博士后研究工作，并于当年以青年骨干引进江西科技师范大学，现担任研究生导师、省级双师型教师、中级技术经纪人。主要从事真菌等微生物资源挖掘、活性天然产物发现及其药用价值研究。邮箱：617572349@qq.com
教学研究：
主讲《食品技术原理》、《食品感官评定》、《药食兼用资源》等本科课程
学术论文：
已在Chinese Chemical Letter、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Journal of Natural Products等著名期刊发表SCI等论文29篇，总被引用次数884，H-index 15（2026.05），其中以第一作者身份发表SCI论文12篇和中文核心2篇，且有2篇入选ESI高被引、3篇入选封面文章、1篇入选Editor’s Choice paper和1篇入选Feature paper，申请发明专利11项（含1项PCT国际专利），其中授权发明专利9项。Marine Drugs、Phytochemistry Reviews、Scientific Reports等20个SCI期刊特邀审稿人。
1. Jiang Minghua, et al, Structural diversity and bioactivities of marine fungal terpenoids (2020–2024). Marine Drugs 2025, 23, 300. (Editor’s Choice paper)
2. Jiang Minghua, et al, Integrating genomics and metabolomics for the targeted discovery of new cyclopeptides with antifungal activity from a marine-derived fungus Beauveria felina. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2023, 71, (25), 9782-9795. (Cover paper, ESI highly cited paper)
3. Jiang Minghua, et al, Shikimate-derived meroterpenoids from the ascidian-derived fungus Amphichorda felina SYSU-MS7908 and their anti-glioma activity. Journal of Natural Products, 2023, 86, 12, 2651–2660. (Cover paper)
4. Jiang Minghua, et al, Anti-inflammatory acetylenic meroterpenoids from the ascidian-derived fungus Amphichorda felina SYSU-MS7908. Bioorganic Chemistry 2023,139, 106715.
5. Jiang Minghua, et al, Amphichoterpenoids A–C, unprecedented picoline-derived meroterpenoids from the ascidian-derived fungus Amphichorda felina SYSU-MS7908. Chinese Chemical Letter 2021, 32, (6), 1893-1896.
6. Jiang Minghua, et al, The chemistry and biology of fungal meroterpenoids (2009-2019). Organic & Biomolecular Chemistry 2021, 19, (8), 1644-1704. (Cover paper, ESI highly cited paper)
科研课题：
现主持国家自然科学基金地区项目、省自然科学基金面上项目和校级项目各1项，主持并结题市厅级项目1项，作为骨干支撑国自然面上、省重点研发等多项项目，主持横向项目4项。
47.李川
人物信息：
李川，男，动物营养与饲料科学博士，硕士生导师，江西科技师范大学生命科学学院讲师，主要从事动物种质特性挖掘与营养调控相关研究。
邮箱：lichuan0122@126.com
教学研究：
主讲本科《生物化学》等课程，主持江西省本科教改课题1项，校级研究生教改课题1项。
学术论文：
1. 第一作者. Transcriptome-Wide Analysis of N6-Methyladenosine Modification in the Liver of Geese at Different Growth Stages. Animals (Basel). 2026, 16(6):981.
2. 共同一作. Changes in volatile flavor compounds and metabolites during processing of Ginger milk curd from buffalo milk by GC-IMS and LC-MS. Food Res Int. 2025, 209:116230.
3. 共同一作. Molecular Mechanisms of circRNA-miRNA-mRNA Interactions in the Regulation of Goose Liver Development. Animals (Basel). 2024, 14(6):839.
4. 通讯作者.大额牛瘤胃细菌Umcel-2蛋白的生物信息学分析[J].饲料研究,2024,47(10):82-86.
5. 第一作者.Glutamate Supplementation Improves Growth Performance, Rumen Fermentation, and Serum Metabolites in Heat-Stressed Hu Sheep. Front Nutr. 2022, 9:851386.
6.第一作者.Characterization of microRNAs during Embryonic Skeletal Muscle Development in the Shan Ma Duck. Animals (Basel). 2020, 10(8):1417.
科研课题：
主持省重点研发项目1项，市重点研发项目1项，横向课题2项。
留学经历：
无。
48.周靖航
人物信息：
生命科学学院，讲师，博士。主要从事动物遗传原理和育种技术研究。擅长数量遗传学、统计基因组学和生物信息学分析。
教学研究：讲授本科《生物统计学》、《生物医药市场营销》课程。
学术论文：
(1) Zhou Jinghang, et al. HandyCNV: Standardized Summary, Annotation, Comparison, and Visualization of Copy Number Variant,Copy Number Variation Region, and Runs of Homozygosity, FRONTIERS IN GENETICS, 2021, 12(731355).
(2) Zhou Jinghang, et al. Discovering Copy Number Variation in Dual-Purpose XinJiang Brown Cattle, FRONTIERS IN GENETICS, 2022, 12(747431).
(3) Zhou Jinghang, et al.Genome-wide association study of milk and reproductive traits indual-purpose Xinjiang Brown cattle, BMC GENOMICS, 2019, 20.
科研课题：主持横向项目3项，主持校级课题1项，参与科研项目2项目。
留学经历：2018年于美国华盛顿州立大学短期学习，2019-2021年在新西兰梅西大学进行博士研究生联合培养。
49.蔡太梅
人物信息：
蔡太梅，女，博士，执业药师，省级双师型教师，生命科学学院讲师。主要从事纳米酶制备及其应用于检测研究。
邮箱：caitaimei@126.com
教学研究：
主讲《生物药物分析》、《生物药剂学与药代动力学》、《药物分析》等课程。主持校级教学改革课题一项。
学术论文：
1.第一作者. Sheet-like divalent valence state manganese oxides with excellent oxidase-like activity for colorimetric and rapid detection of coenzyme a combined with smartphone[J]. Microchemical Journal, 2026, 220, 116667.
2.通讯作者（第二作者）Oxygen-coordinated bimetallic FeCu in nitrogen-doped carbon nanorod with dual-enzymatic activities for colorimetric detection of norfloxacin and ascorbic acid in food samples[J]. Microchemical Journal, 2025, 217, 114852.
3.通讯作者（第二作者）CeFe nanofibrous carbon nanozyme integrated with smartphone for the point-of-care testing of norfloxacin in water[J]. Journal of Pharmaceutical Analysis, 2024, 14, 101023.
4.第一作者. Fe-Ni bimetallic nanoparticles encapsulated into nanofibrous carbon microspheres as a catalytic nanoreactor for highly selective hydrogenation of 5-hydroxymethylfurfural to 2,5-dihydroxymethylfuran or 2,5-dihydroxymethyltetrahydro- furan[J]. Journal of the Taiwan Institute of Chemical Engineers, 2023, 146, 104870.
5.第一作者. Selective Synthesis of Bioderived Dibenzofurans and Bicycloalkanes from a Cellulose-Based Route[J]. ACS Sustainable Chemistry Engineering, 2021, 9, 6748-6755.
6.共同第一作者.N-doped magnetic three-dimensional carbon microspheres@TiO2 with a porous architecture for enhanced degradation of tetracycline and methyl orange via adsorption/photocatalysis synergy[J]. Chemical Engineering Journal, 2021, 411, 128615.
7.第一作者. Synthesis of renewable C–C cyclic compounds and high-density biofuels using 5-hydromethylfurfural as a reactant[J]. Green Chemistry, 2020, 22, 2468.
科研课题：
主持江西省自然科学基金面上项目一项，江西省教育厅科学技术研究项目一项。参与国家自然科学基金项目2项。
留学经历：
2016年3月-2018年3月，美国阿肯色州学习。
50.高洪霞
人物信息：
高洪霞，女，工学博士。江西科技师范大学生命科学学院讲师，主要从事食品运载体、营养物高效递送与生物利用提升方面的研究，具体研究方向为乳液、微珠、水凝胶等运载体系构建和天然封装体系开发，并应用于β-胡萝卜素、姜黄素、益生菌等活性成分的稳定性提升及胃肠道靶向递送。
邮箱：gaohongxia@jxstnu.edu.cn
教学研究：
主讲本科《食品工艺学》，《食品安全学》，《分子生物学实验》，《食品化学实验》课程，获校级教改课题1项。
学术论文：
[1] Gao Hongxia，Li Ziling，Bai Chunqing，Xiao Jianbo. Key challenges and novel encapsulation technologies for probiotics stability improvement: A review. Food Chemistry,2026,517,149453. （中科院一区）
[2] Huang Enjinga, Li Zilinga, Zhou Fangyuana, …Gao Hongxia*, Zou Liqiang*. Encapsulation of Lactiplantibacillus plantarum subsp. plantarum in oil-phase gels O/W high internal phase emulsions: Improvement of storage stability and gastrointestinal viability. Food Chemistry, 2025, 495, 146328.（中科院一区）
[3] Gao Hongxia, Xie Youfa, Li Ziling, Bai Chunqing, Zou Liqiang*, Liu Wei*. Novel seamless shell-core microbead for probiotics encapsulation: Influence of gel structure on storage stability and gastrointestinal activity. Food Hydrocolloids, 2024, 152, 109908. （中科院一区）
[4] Gao Hongxia, Ma Li, Sun Wenxuan, McClements David Julian, Cheng Ce, Zeng Huaying, Zou Liqiang*, Liu Wei. Impact of encapsulation of probiotics in oil-in-water high internal phase emulsions on their thermostability and gastrointestinal survival. Food Hydrocolloids, 2022, 126, 107478. （中科院一区，“ESI高被引论文” ）
[5] Gao Hongxia, Huang Xin, Xie Youfa, Fang Suqiong, Chen Wenrong, Zhang Kui, Chen Xing*, Zou Liqiang *, Liu Wei. Improving the gastrointestinal activity of probiotics through encapsulation within biphasic gel water-in-oil emulsions. Food & Function, 2022, 13, 11455-11466. (中科院二区，“封面论文”)
[6] Gao Hongxia, Ma Li, Cheng Ce, Liu Junping, Liang Ruihong, Zou Liqiang*, Liu Wei, McClements David Julian*. Review of recent advances in the preparation, properties, and applications of high internal phase emulsions. Trends in Food Science & Technology, 2021,112, 36-49.（中科院一区, “ESI高被引论文”）
[7] Gao Hongxia, Cheng Ce, Fang Suqiong*, McClements David Julian, Ma Li, Chen Xing, Zou Liqiang*, Liang Ruihong, Liu Wei. Study on curcumin encapsulated in whole nutritional food model milk: Effect of fat content, and partitioning situation. Journal of Functional Foods, 2022, 90, 104990. (中科院二区)
[8] Liu Wei, Gao Hongxia, Mcclements David Julian, Zhou Lei, Wu Jing, Zou Liqiang*. Stability, rheology, and β-carotene bioaccessibility of high internal phase emulsion gels. Food Hydrocolloids, 2019, 88, 210-217. (中科院一区,“ESI高被引论文”)
[9] Ma Li, Gao Hongxia, Cheng Ce, Cao Mengmeng, Zou Liqiang*, Liu Wei. Fabrication of emulsions using high loaded curcumin nanosuspension stabilizers: Enhancement of antioxidant activity and concentration of curcumin in micelles. Journal of Functional Foods, 2023, 110, 105858. (中科院二区)
[10] Cheng Ce, Gao Hongxia, McClements David Julian, Zeng, Huaying, Ma Li, Zou Liqiang*, Miao Jinyu, Wu Xiaolin, Tan JiaNeng*, Liang Ruihong, Liu, Wei. Impact of polysaccharide mixtures on the formation, stability and EGCG loading of water-in-oil high internal phase emulsions[J]. Food Chemistry, 2022, 372，131225. (中科院一区)
[11] Zou Liqiang, Gao Hongxia, Liu Wei, Mcclements David Julian. Chapter 6—Hydrocolloids for the encapsulation and delivery of active compounds. Phillips G O, Williams P A, (Eds). Handbook of Hydrocolloids (Third Edition), Cambridge, Woodhead Publishing, 2021, 157–194.
科研课题：
[1] 江西省自然科学基金青年项目，主持，2025-2028。
[2] 江西省远航工程，主持，2025-2026。
[3] 江西省职业早期青年科技人才培养专项项目，主持，2024-2028。
[4] 江西省教育厅科学技术研究青年项目，主持，2024-2026。。
[5] 食品科学与资源挖掘全国重点实验室开放基金课题，主持，2024-2026。
[6] 江西科技师范大学博士科研启动基金，主持，2024-2027。
留学经历：
2025年10月-2026年10月，西班牙维戈大学，访问学者。
51.高睿
人物信息：
高睿，男，理学博士，博士后，江西科技师范大学生命科学学院讲师，主要从事以米曲霉和蛹虫草为底盘菌合成具生物活性的植物次生代谢物及高价值化合物的研究。
邮箱：gaoruineau@163.com
教学研究：
主讲《植物学》、《植物学实验》、《学术道德与科研论文写作》等课程。
学术论文：
1. 通讯作者. Enhanced production of ergothioneine in Aspergillus oryzae. Applied Microbiology and Biotechnology, 2025, 109:143.
2. 通讯作者. 高效合成麦角硫因的蛹虫草工程菌株构建. 生物技术通报, 2026, 42（12）:1-12.
3. 共一作者. Microbial-type terpene synthases significantly contribute to the terpene profile of glandular trichomes of the fern Dryopteris fragrans (L.). The Plant Journal, 2025, 121, e70079.
4. 第一作者. Hierarchical structuration in protocellular system. Small Methods, 2023, 2300422.
5. 第一作者. Microbial degradation and valorization of poly(ethylene terephthalate) (PET) monomers. World Journal of Microbiology and Biotechnology, 2022, 38:89.
科研课题：
主持校级基金1项，横向课题2项。
52.贾婷
基本情况：
贾婷，女，中共党员，农学博士，江西科技师范大学生命科学学院讲师，目前主要从事水生植物芡的生态适应性机制研究。邮箱：15180182806@163.com
教学研究：
主讲《植物生理学》、《普通生态学》、《植物生理学实验》、《基因组学》、《分子细胞生物学》和《普通生物学实验》等课程，支持校级教改课题1项。
研究领域和研究成果：先后参与湿地松松脂产量提升、湿地松人工林高效培育技术研究、红花香椿边材和心材特性及心材形成机制等相关科研项目，目前主要从事水生植物芡的生态适应性机制研究。研究内容涉及植物生理学、植物营养学、生态学、森林培育、林木遗传育种等学科。以第一作者共发表8篇学术论文，包括SCI一区Top论文2篇、SCI二区1篇等。
53.吴涌珍
人物信息：
吴涌珍，男，生物学博士，江西科技师范大学生命科学学院讲师，主要从事啮齿动物肠道微生物的功能与进化研究。
邮箱：931798583@qq.com
教学研究：
主讲《神经生物学》、《进化生物学》等课程。
学术论文：
1. 第一作者. Geographical distribution and species variation of gut microbiota in small rodents from the agro-pastoral transition ecotone in northern China, ECOLOGY AND EVOLUTION, 2024, 14(3): 1-16.
2. 第一作者. Distinct Gut Microbial Enterotypes and Functional Dynamics in Wild Striped Field Mice (Apodemus agrarius) across Diverse Populations, MICROORGANISMS, 2024, 12(4): 1-18.
3. 第二作者. 东北农牧交错带啮齿动物群落结构组成及影响因素初探,野生动物学报, 2023, 44(1): 22-30.
4. 第二作者. 猫气味重复暴露对青春期布氏田鼠反捕食和焦虑样行为的影响, 兽类学报, 2021, 41(4): 451-458
5. 第三作者. 捕食风险应激对雄性布氏田鼠及子代繁殖性能的影响, 兽类学报, 2024, 44(5): 587-597
科研课题：
主持江西省科技厅职业早期青年人才培养专项1项；校博士科研启动基金项目1项；横向课题1项。
留学经历：
无。
54.刘斌
人物信息：
刘斌，男，细胞生物学博士。江西科技师范大学生命科学学院讲师，目前主要从事抗肿瘤化合物的筛选及其作用机制的研究。
邮箱：LB201001@126.com
教学研究：
主讲本科《细胞生物学》、《微生物学实验》《细胞生物学与免疫学实验》等课程。
学术论文：
(1) Wang S, He Y, Liu B, Zeng Y, Ouyang G, Wu T. Pien-Tze-Huang inhibits colorectal cancer liver metastasis in mice by modulating immunosuppressive and fibrotic microenvironments. Transl Res. 2026; 295: 224-235.
(2) Liu B, Li X, Zhang M, Liu X, Sun J, Deng M, Ouyang G, Wu T. Periostin-IHH feedforward loop promotes hepatocellular carcinoma development by enhancing hepatic fibrosis and tumor cell proliferation. J Pathol. 2025; 267(3): 275-288.
(3) Sun Y, Hua Q, Cai Y, Dong Y, Xiao Y, Bao J, Zhu D, Liu B*, Gao B*. Induced effect of Na+ on perylenequinones biosynthesis in submerged fermentation of endophytic fungus Shiraia sp. Slf14 via calcineurin signal transduction. World J Microbiol Biotechnol. 2025; 41(10): 343.
(4) Liu B, Wu T, Lin B, Liu X, Liu Y, Song G*, Fan C*, Ouyang G*. Periostin-TGF-β feedforward loop contributes to tumour-stroma crosstalk in liver metastatic outgrowth of colorectal cancer. Br J Cancer. 2024; 130(3): 358-368.
(5) Xiao H, Zhang Y, Li Z, Liu B, Cui D, Liu F, Chen D*, Liu Y*, Ouyang G*. Periostin deficiency reduces diethylnitrosamine-induced liver cancer in mice by decreasing hepatic stellate cell activation and cancer cell proliferation. J Pathol, 2021; 255(2): 212-223.
(6) Liu B, Bao J, Zhang Z, Yan R, Wang Y, Yang H, Zhu D*. Enhanced production of perylenequinones in the endophytic fungus Shiraia sp. Slf14 by calcium/calmodulin signal transduction. Appl Microbiol Biotechnol. 2018; 102(1): 153-163.
科研课题：
主持江西省科技厅面上项目一项，天然微生物药物研究江西省重点实验室开放课题一项；参与江西省2030先锋工程一项。
留学经历：
无。
55.裘雪梅
人物信息：
裘雪梅，女，生物学博士，江西科技师范大学生命科学学院讲师。
邮箱：qiuxuemei2165@126.com
教学研究：
主讲《动物学》、《植物生理学》、《生态学》等课程，主持教改课题2项。
学术论文：
1. 第一作者The Effects of Water Level Fluctuation on Zooplankton Communities in Shahu Lake Based on DNA Metabarcoding and Morphological Methods, animals, 2022, 12(950): 1-18
2. 第一作者Seasonal and spatial variability of zooplankton diversity in the Poyang Lake Basin using DNA metabarcoding, Ecology and Evolution, 2022, 12(e8972): 1-14
3. 第一作者 «苏丹红Ⅰ单克隆抗体的制备及其间接竞争ELISA 检测» 2010，31（18）258-261.
科研课题：
参国家自然科学基金2项，主持江西省教育厅项目1项。
56.贾刘数
人物信息：贾刘数，女，预防兽医学博士，江西科技师范大学生命科学学院讲师，主要从事动物寄生虫及其分子生物学方面的研究。邮箱：jialiushu@126.com
学术论文：
Jia LS, Wang QJ, Zhu SH, et al. Insights into the Structural and Proteomic Changes in Eimeria tenella Unsporulated Oocysts Treated with Sodium Hypochlorite. Animals (Basel). 2025;16(1):67.
Jia LS, Liu Z, Zhu SH, et al. Quantitative phosphoproteomic analysis of chicken DF-1 cells infected with Eimeria tenella, using tandem mass tag (TMT) and parallel reaction monitoring (PRM) mass spectrometry. Parasite. 2024;31:23.
Jia L, Zhao Q, Zhu S, et al. Proteomic Analysis of Fractionated Eimeria tenella Sporulated Oocysts Reveals Involvement in Oocyst Wall Formation. Int J Mol Sci. 2023;24(23):17051.
Liu-shu Jia; Bian-hua Zhou; Hong-wei Wang; Fan Yang; Guoyong Wang; Tao Kong; CytokineGene Expression and IgA Production in the Spleen of Chickens Infected with Eimeria tenella,Indian Journal of Animal Research, 2020, 57(6)
Zhou BH, Jia LS, Wei SS, Ding HY, Yang JY, Wang HW. Effects of Eimeria tenella infection on the barrier damage and microbiota diversity of chicken cecum. Poult Sci. 2020;99(3):1297-1305.
Zhou BH, Jia LS, Guo HW, Ding HY, Yang JY, Wang HW. Eukaryotic elongation factor 2 is involved in the anticoccidial action of diclazuril in the second-generation merozoites of Eimeria tenella. Vet Parasitol. 2019;276:108991.
科研课题：主持省级科研项目2项，校级科研项目1项，校级教改课题项目1项
57.石鸿辉
人物信息：石鸿辉，男，食品科学与工程博士。江西科技师范大学生命科学学院讲师，主要从事食品营养与安全控制研究。
教学研究：主讲本科《食品发酵与酿造》、《微生物学》等课程。
学术论文：
1. 第三作者. Co-ensiling maize straw with monk fruit extract residue: A sustainable strategy for agro-industrial waste valorization and silage improvement[J]. Journal of Agriculture and Food Research, 2026, 29: 103074.
2. 第三作者. The potential efficacy of lemongrass (Cymbopogon citratus) in improving the overall quality and fermentative stability of corn straw silage[J]. Journal of Agriculture and Food Research, 2025: 102416.
3. 第一作者. Biodegradation characteristics and mechanism of aflatoxin B1 by Bacillus amyloliquefaciens from enzymatic and multi-omics perspectives [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2024, 72 (28):15841-15853.
4. 第一作者. Effect of Aspergillus flavus contamination on the fungal community succession, mycotoxin production and storage quality of maize kernels at various temperatures[J]. Food Research International. 2023, 174:113662
5. 第一作者. Synergistic effect of electrolyzed water generated by sodium chloride combined with dimethyl dicarbonate for inactivation of Listeria monocytogenes on lettuce[J]. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2023, 103 (15):7905-7913.
6. 第一作者. Dynamic changes in the chemical composition and metabolite profiles of drumstick (Moringa oleifera Lam.) leaf flour during fermentation[J]. LWT. 2022, 155:112973.
7. 第一作者. Effect of solid-state fermentation on nutritional quality of leaf flour of the drumstick tree (Moringa oleifera Lam.)[J]. frontiers in bioengineering and biotechnology. 2021, 9:626628.
科研课题： 主持江西省职业早期青年科技人才培养专项、江西省自然科学基金青年项目等省部级项目3项，参与江西省教育厅科学技术研究项目1项。
留学经历：无
58.陶娟
人物信息：
陶娟，女，生物工程博士，江西科技师范大学生命科学学院讲师，主要从事生物质的溶解与催化转化研究。
邮箱：taojuan2001@126.com
教学研究：
主讲《生物反应工程》、《食品工程原理》、《食品安全检测》等课程，主持教改课题2项。
学术论文：
1. 第一作者. Tao, J., Qu, C., Kawamoto, H. Catalytic conversion of woody biomass into monomeric chemicals by a microwave mediated metal-organic-framework 818. Industrial Crops and Products, 2024, 222.
2. 第一作者. Tao J., Song S., Qu C. Recent Progress on Conversion of Lignocellulosic Biomass by MOF-Immobilized Enzyme. Polymers, 2024, 16:1010.
3. 通讯作者. Zhang, X., Zheng, S., Tao, J., Wang, X. In Situ Encapsulation of Cellulase in a Novel Mesoporous Metal-Organic Framework. Catalysis Letters, 2021, 152: 699-706.
4. 第一作者. Tao, J., Kishimoto, T,. Hamada, M., Nakajima, N.Enzymatic synthesis of methyl β-D-glucoside directly from cellulose pretreated with bio-compatible amino acid ionic liquid/cosolvent. Holzforchung, 2017, 1(71):21-26。
5. 第一作者. Tao, J., Kishimoto, T,. Hamada, M., Nakajima, N. Novel cellulose pretreatment solvent: phosphonium-based amino acid ionic liquid/cosolvent for enhanced enzymatic hydrolysis of cellulose. Holzforchung, 2016, 10(70):911-917
6. 第一作者. Tao, J., Kishimoto, T,. Suzuki, S,. Hamada, M., Nakajima, N. Superior cellulose-protective effects of cosolvent during enhanced dissolution in imidazolium ionic liquid. Holzforchung, 2016, 6(70):519-525.
科研课题：
参与国家自然科学基金2项，江西省自然科学基金等省级课题2项，横向课题1项。
留学经历：
2012年4月至2017年3月，在日本富山县立大学攻读博士学位。
59.杨珊
基本情况：女，博士，生命科学学院讲师
主要研究领域和研究成果：长期从事农林昆虫生物防治、基因功能研究，具有丰富的理论知识和分析方法储备，有扎实的昆虫形态分类、分子生物学、害虫防治技术研究基础，长期从事桔园害虫防治研究，对桔园害虫情况熟悉、了解。参与完成完成国家自然科学基金、省级科研项目5项，发表相关论文10余篇。
60.叶若松
人物信息：
叶若松，女，食品科学与工程工学博士。江西科技师范大学生命科学学院讲师，主要从事食品微生物学、微生物诱导植物抗病、食品工艺学研究。
教学研究：
主讲本科《食品微生物学》、《食品微生物实验》、《食品分析》、《食品分析实验》课程。获江西科技师范大学教学创新大赛一等奖。
学术论文：
1. 通讯作者 杨腾越,陈勇辉,贾浩正,等.莲离体培养技术研究进展[J].江西农业，2026，（7）：48-50.
2.第一作者 叶若松, 陈勇辉. 水杨酸提高植物抗盐性机制研究进展. 江西农业, 2023, 04:135-137.
3.第一作者 叶若松，陈勇辉,欧阳金金，罗应琴，白莲马蹄糕的制作工艺优化及其品质分析. 食品安全导刊, 2023,07:118-122.
4.第一作者 叶若松; 陈勇辉; 邹嘉莹; 龚金荣; 曹根凤 ; 白莲酸奶加工工艺及抗氧化性能的研究, 中国乳品工业, 2020, 48(06): 61-64
5.通讯作者 王成; 陈勇辉; 刘田田; 叶若松 ; 真菌激活蛋白对农作物影响的研究进展, 湖南农业科学, 2018,(08): 128-130
6.王成; 徐锋; 王志颖; 刘田田; 陈帅; 叶若松 ; 稻瘟菌激活蛋白对白莲生长及抗氧化成分含量的影响, 贵州农业科学, 2018, 46(10): 29-32
7. 第一作者Ye, Ruosong ; Xu, Hengyi ; Wan, Cuixiang ; Peng, Shanshan ; Wang, Lijun ; Xu, Hong ; Aguilar, Zoraida P ; Xiong, Yonghua ; Zeng, Zheling ; Wei, Hua ; Antibacterial activity and mechanism of action of epsilon-poly-L-lysine., Bio chem Biophys Res Commun, 2013, 439 (1): 148-153
8.第一作者Ye, Ruo-Song ; Zhang, Zhi-Hong ; Xu, Heng-Yi ; Xu, Feng ; Aguilar, Zoraida P ; Xiong, YongHua ; Zeng, Zhe-Ling ; Wei, Hua ; Differentially-expressed genes in Candida albicans exposed to epsilon-poly-L-lysine., Biotechnology Letters, 2013, 35 (12): 2147-2153
科研课题：
主持省教育厅科学技术研究项目2项，参与国家自然科学基金5项，江西省自然科学基金1项。
留学经历：
61.江勇
人物信息：
江勇，男，食品科学博士，硕士生导师，江西科技师范大学生命科学学院副教授，主要从事食品质量与安全研究。
教学研究：
主讲《仪器分析与实验》、《食品质量管理》、《ISO9000质量管理体系》等课程。
学术论文：
(1) 通讯作者. Zhao, Guoqiang; Chen, Yuanyuan; Xie, Mei; Tan, Yihong; Jiang, Yong; Zhao, Li; Prediction of the Freshness of Grass Carp during Storage with Electric Nose Based on Signal Sequence Merging and Wavelet Transform, JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY, 2024,
(2) 通讯作者. Guoqiang Zhao; Ya Yuan; Hong Zhou; Li Zhao; Yong Jiang; Determination of volatile compounds in different parts of grass carp using GC✕GC-MS combined with chemometrics, Food Bioscience, 2023, 56.
(3) 通讯作者. Fu, Ao; Mei, Huanchun; Zhou, Hong; Zhao, Li; Yuan, Meilan; Jiang, Yong; Classification of Fish Sauce Origin by Means of Electronic Nose Fingerprint and Gas Chromatography-Mass Spectrometry of Volatile Compounds, Current Analytical Chemistry, 2020, 16(2): 166-175 .
(4) 第一作者. Yong Jiang; Li Zhao; Meilan Yuan; Ao Fu; Identification and changes of different volatile compounds in meat of crucian carp under short-term starvation by GC-MS coupled with HS-SPME, Journal of Food Biochemistry, 2017, 41(3) .
科研课题：
参与国家自然科学基金2项，主持横向课题2项。
留学经历：
无
62.张赫
人物信息：
张赫，女，理学博士，江西科技师范大学生命科学学院讲师，主要从事环境微生物学、水环境污染修复方面的科学研究。研究内容涉及微生物重金属污染修复、微囊藻毒素降解、溶藻菌及藻华治理、抗生素抗性基因传播等方向。
邮箱：zhanghe@jxstnu.edu.cn
教学研究：
承担《生物化学》《食品微生物学》《微生物学实验》等课程相关教学与研究工作。主持“多元化教学及考核方式在《食品掺伪检测技术》课程教学中的探索和实践”、“‘AI伴学+知识图谱’双向融合的《生物化学》课程教学模式创新与实践”和“数智化赋能研究生发酵工程课程体系重构与教学模式创新研究”等教学研究项目。负责江西科技师范大学生物化学课程思政团队建设。获2025年江西科技师范大学青年教师教学竞赛二等奖、第四届江西科技师范大学教师教学创新大赛一等奖。指导学生获得全国大学生生命科学竞赛、国际大学生创新大赛及“挑战杯”等竞赛奖项。
学术论文：
1. He Zhang, Yantian Ma, Pu Liu, Xiangkai Li. Multidrug resistance operon emrAB contributes for chromate and ampicillin co-resistance in a Staphylococcus strain isolated from refinery polluted river bank[J]. SpringerPlus, 2016, 5:1648.
2. Xiangkai Li, He Zhang#, Yantian Ma, Pu Liu, Lee R. Krumholz. Genes required for alleviation of uranium toxicity in sulfate reducing bacterium Desulfovibio alaskensis G20[J]. Ecotoxicology, 2014, 23:726-733.
3. 瞿彬; 徐文昌; 宋雪琳; 孟天靓; 张赫#. 益生菌制剂在水产养殖中的应用[J]. 饲料工业, 2023, 44(16):62-70.
4. Yantian Ma, He Zhang, Ye Du, Tian Tian, Ting Xiang, Xiande Liu, Fasi Wu, Lizhe An, Wanfu Wang, Ji-Dong Gu, Huyuan Feng. The community distribution of bacteria and fungi on ancient wall paintings of Mogao Grottoes[J]. Scientific Reports, 2015, 5(1).
5. 张赫, 徐文昌, 袁燕, 徐静怡, 马燕天. 环境微生物对水体中微囊藻毒素降解机制的研究进展[J]. 渔业研究, 2024, 46(3):215-227.
6. 杨燕, 孙锟焜, 谢艳萍, 马燕天, 张赫#. 溶藻菌治理藻华的研究进展[J]. 渔业研究, 2024, 46(4):413-424.
7. 瞿彬, 叶若松, 宋雪琳, 徐文昌, 张赫#. 两株功能益生菌的筛选及其对黄颡鱼鱼苗生长指标和肌肉营养成分的影响[J]. 河北渔业, 2024, 7:1-9.
8. Zhengjun Chen, Luming Zou, He Zhang, Yong Chen, Pu Liu, Xiangkai Li. Thioredoxin is involved in hexavalent chromium reduction in Streptomyces violaceoruber strain LZ-26-1 isolated from the Lanzhou reaches of the Yellow River[J]. International Biodeterioration & Biodegradation, 2014, 94:146-151.
9. Shuai Han, He Zhang, Lianwei Kang, Xiaoliang Li, Chong Zhang, Yongjie Dong, Shenjun Qin. A convenient ultraviolet irradiation technique for synthesis of antibacterial ag-pal nano composite[J]. Nanoscale Research Letters, 2016, 11:431.
10. Shuai Han, He Zhang, Yujie Xie, Liangliang Liu, Changfu Shan, Xiangkai Li, Weisheng Liu, Yu Tang. Application of cow milk-derived carbon dots/Ag NPs composite as the antibacterial agent[J]. Applied Surface Science, 2015, 328:368-373.
11. Shuai Han, He Zhang, Jian Zhang, Yujie Xie, Liangliang Liu, Hangxing Wang, Xiangkai Li, Weisheng Liu, Yu Tang. Fabrication, Gradient Extraction and Surface Polarity-Dependent Photoluminescence of Cow Milk-Derived Carbon Dots[J]. RSC advances, 2014, 4:58084-58089.
12. 徐静怡，傅志宏，易锌琴，雷莉，马燕天，张赫#. 微生物介导的水体重金属-有机物复合污染修复机制及其应用[J]. 南昌大学学报(理科版), 2025, 49(02):222-232.
13. 徐静怡，易锌琴，危苏棋，雷莉，马燕天，张赫#. 淡水微囊藻毒素污染现状及降解研究进展[J]. 渔业研究, 2025, 47(3):368-377.
14. Li J, Zhang H, Gao J. Protocol for detecting nutrient uptake and photosynthate partitioning in rice seedling using a non-invasive system[J]. STAR protocols, 2025, 6(2): 103707.
15. 马燕天，张赫，孔召玉，吴兰. 生命科学中“以学生为中心”的教学改革实践[J]，高等理科教育, 2020, (5):93-97.
16. 马燕天，张赫，汪艳璐，段星至，吴兰. 课程思政背景下生物化学实验课程教学的改革与实践[J]. 生命的化学, 2024, 44(2):341-348.
科研课题：
主持江西省教育厅科学技术研究项目一项；校级教学研究和学位与研究生教育教学改革研究项目三项；参与国家自然科学基金地区项目六项
63.赵佳莹
个人信息：
赵佳莹，女，食品科学与工程博士。江西科技师范大学生命科学学院讲师，主要从事食源性植物多糖的分离纯化、结构解析及其乳化性质研究。
邮箱：532754099@qq.com
教学研究：
主讲本科《食品分析》、《食品安全学》、《生物药剂与药代动力学》、《制药过程安全与环保》等课程。研究生《现代生物技术导论》、《食品绿色加工》课程。
学术论文：
1. 通讯作者. Utilization of the totally synthesized structural analogues of Ochratoxin A in online monitoring of immunoaffinity columns capacity. Analytica Chimica Acta, 2026（1416），345710.
2. 通讯作者. 赭曲霉毒素A结构修饰物监测免疫亲和柱容量, 南昌大学学报(理科版), 2025, 49(1)：22-27.
3. 第一作者. Comparison of structures and emulsifying properties between water-extracted pectins from Fructus aurantii. International Journal of Biological Macromolecules, 2023, 125005.
4. 第一作者 Structure characterization and calcium ions induced emulsion gel properties of pectic polysaccharide from Fructus aurantii . Food Bioscience, 2023, 53, 102769.
5. 第一作者. 鹰嘴豆多糖分离纯化和结构表征, 食品科学, 2023, 44(08)：40-45.
6. 参与编撰《食物中复杂碳水化合物》一书（2022）
7. 第二作者. Partial removal of acetyl groups promotes the synergistic interaction of polysaccharide from leaf skin of Aloe barbadensis Miller with xanthan gum. Food Hydrocolloids, 2025,162:111036.
8. 第三作者. 赭曲霉毒素B的合成研究, 有机化工, 2025, 51(10): 23-27.
9. 第三作者. 赭曲霉毒素A的合成, 精细石油化工, 2026, 43(1): 55-59.
科研课题：
主持省级职业早期青年科技人才培养专项1项，食品科学与资源挖掘全国重点实验室开放基金1项，主持横向课题1项，参与2项。
教学项目：
指导学生获得大学生创新训练计划项目省级奖项1项，校级1项；指导学生获得中国国际大学生创新大赛校级金奖1项，铜奖1项。
64.张震宇
人物信息：
张震宇，男，食品科学与工程博士。江西科技师范大学生命科学学院讲师，主要从事微生物资源开发与利用研究。
教学研究：
主讲本科《发育生物学》、《食品营养学》、《健康管理学》等课程。
学术论文：
1.第一作者.Phylogenetic Analysis, Pulse-Amplitude-Modulated (PAM) Fluorometry Measuring Parameter Optimization, and Cell Wall Disintegration of Chlorella vulgaris K-01[J]. Microorganisms, 2025, 13(4): 711.
2.第一作者.Heterotrophic Selenium Incorporation into Chlorella vulgaris K-01: Selenium Tolerance, Assimilation, and Removal through Microalgal Cells [J]. Foods, 2024, 13(3): 405.
3. 第一作者.Isolation and Identification of Green Alga Chlorella Vulgaris HNUFU001 for Environmental Selenium Enrichment in Heterotrophic Growth Regime. Algal Research 2023, 75, 103299.
4.第一作者.Effects of Music and White Noise Exposure on the Gut Microbiota, Oxidative Stress, and Immune-Related Gene Expression of Mice. [J] Microorganisms 2023, 11, 2272
5.第三作者.High internal phase Pickering emulsions stabilized by tannic acid-ovalbumin complexes: Interfacial property and stability, Food Hydrocolloids 2022, 125, 107332.
6.第一作者.A novel urease inhibitor of ruminal microbiota screened through molecular docking. [J]. International Journal of Molecular Sciences, 2020, 21(17):6006.
7.第二作者.Biochanin A Inhibits Ruminal Nitrogen-Metabolizing Bacteria and Alleviates the Decomposition of Amino Acids and Urea In Vitro [J]. Animals, 2020, 10(3): 368.
8.第一作者.Diversity and function driving regulation: Targeted regulation of urease activity in ruminal microbiota.2019. 2019 The 12th China-Japan-Korea Joint Symposium on Rumen Metabolism and Physiology（ISTP，国际会议论文）
9.第一作者.Novel ruminal microbial urease inhibitors screened through molecular docking. 2019. J. Dairy Sci. Vol. 102, Suppl. 1
10.第一作者.瘤胃细菌脲酶抑制化合物的筛选及评价[J].动物营养学报,2020,32(06):2850-2860.
11.第一作者.细菌脲酶抑制剂及其作用机理的研究进展[J].动物营养学报,2020,32(08):3496-3508.
12.第一作者.植物天然产物抑制细菌脲酶活性的研究进展[J].动物营养学报, 2020,32(08):3496-3508.
科研课题：
主持纵向项目三项，横向项目一项，参与国家自然科学基金项目一项。
留学经历：
无。
65.吴子寒
人物信息：
吴子寒，女，生物学博士，江西科技师范大学生命科学学院讲师，主要从事植物小肽调控植物生长发育的分子机制、中药材活性成分的生物合成与空间组学相关研究。
邮箱：wuzihan1997@jxstnu.edu.cn
教学研究：
无
学术论文：
1. 第一作者. In situ visual distribution of gelsemine, koumine, and gelsenicine by MSI in Gelsemium elegans at different growth stages. Molecules, 2022, 27(6): 1810.
2. 第一作者. A mass spectrometry imaging approach on spatiotemporal distribution of multiple alkaloids in Gelsemium elegans. Frontiers in plant science, 2022, 13: 1051756.
3. 第二作者. Development of dispersive liquid-liquid microextraction method based on solidification of floating organic droplets for the rapid determination of three strigolactones in rice using ultra performance liquid chromatography-mass spectrometry. International Journal of Molecular Sciences, 2025.
4. 第四作者. Optimizing adsorption of 17α-ethinylestradiol from water by magnetic MXene using response surface methodology and adsorption kinetics, isotherm, and thermodynamics studies. Molecules, 2021, 26(11): 3150.
科研课题：
主持横向课题2项。
留学经历：
2017年7月至2017年9月，在加拿大温哥华不列颠哥伦比亚大学作暑期交换作暑期交换生。
66.艾明强
人物信息：
艾明强，男，山东大学发酵工程专业工学博士。江西科技师范大学生命科学学院讲师，主要从事白腐真菌降解木质纤维素机制方面的研究。
邮箱：1020160101@jxstun.edu.cn
教学研究：
主讲本科酶工程、生物反应工程实验、转基因生物安全等课程，主持省级教改课题1项、校级教改课题2项，获评校级课程思政示范课1门、课程思政优秀教学案例1个。
学术论文：
（1）Physiological and transcriptomic analyses revealed the change of main flavor substance of Zygosaccharomyces rouxii under salt treatment. 2022. Frontiers in Nutrition. 9:990380. （SCI收录，共同通讯作者）
（2）The GRAS gene family in watermelons: identification, characterization and expression analysis of different tissues and root-knot nematode infestations. 2021. PeerJ 9:e11526 https://doi.org/10.7717/peerj.11526.（SCI收录，共同通讯作者）
（3）Molecular cloning, expression and characterization of a novel L-lactate dehydrogenase from Aspergillus oryzae. 2020 9th International Conference on Bioinformatics and Biomedical Science (ICBBS 2020), Xiamen, China during October 16-18, 2020.（EI收录，共同通讯作者）
（4）Purification and Characterization of a Thermostable Laccase from Trametes trogii and Its Ability in Modification of Kraft Lignin. Journal of Microbiology & Biotechnology, 2015, 25(8):1361-70.（SCI收录，第一作者）
（5）Purification of pyranose oxidase from the white rot fungus Irpex lacteus, and its cooperation with laccase in lignin degradation. Process Biochemistry, 2014, 49(12):2191-2198.（SCI收录，第一作者）
科研课题：
（1）基于整合组学探究白腐真菌的木质素高效降解机制，国家自然科学基金委员会，2024年立项，在研，主持；
（2）吡喃糖氧化酶在白腐真菌降解木质素中的作用及其机制，江西省自然科学基金面上项目，2020年立项，已结题，主持；
（3）脂酰辅酶A合成酶在米曲霉脂肪酸代谢中的功能研究，江西省教育厅科学技术研究项目青年项目，2017年立项，已结题，主持；
（4）多维度数字化教学赋能《转基因生物安全》课程思政的路径探索与评价创新，江西省教育厅，2024年立项，在研，主持；
（5）专业认证背景下职技高师院校人才培养方案的重构——以江西科技师范大学为例，校级教改重点项目，2019年立项，已结题，主持；
（6）基于“雨课堂+BOPPPS”模式的《转基因生物安全》课程思政教学改革与
实践，校级教改课题，2024年立项，在研，主持。
留学经历：
无
67.谭景艾
人物信息：
谭景艾，女，生命科学学院讲师，博士，博士期间到浙江大学进行联合培养，浙江大学博士后。主要从事水稻非编码RNA的调控机制和分子生物学功能研究，解析水稻抗逆分子机制与种质创制。
邮箱：jatan2018@163.com
学术论文与专利：
[1] Jingai Tan, Zhang L, Liu C, Zhang Y, Fahad M, Bian J, He H, Wu D, Shu Q, Wu L. UCL23 hierarchically regulated by WRKY51-miR528 mediates cadmium uptake, tolerance, and accumulation in rice. Cell Reports. 2025 Feb 21;44(3):115336. (SCI, 第一作者，Cell子刊，中科院1区，IF=7.5)
[2] Jingai Tan, Wu L, Xia Wu. Microrchidia OsMORC6 Positively Regulates Cadmium Tolerance and Uptake by Mediating DNA Methylation in Rice. Rice 18, 25 (2025). (SCI, 第一作者，中科院1区，IF=5.5)
[3] Jingai Tan, Sajid Muhamad, Haohua He and Jianmin Bian. Functional divergence of FTL9 and FTL10 in flowering control in rice. BMC Genomics. 2024 Jun 5;25(1):562. (SCI, 第一作者，中科院2区，IF=4.5)
[4] Sajid Muhammad, Jingai Tan, Pingchuan Deng, Haohua He, Jianmin Bian and Liang Wu Pesticide application has little influence on coding and non-coding gene expressions in rice. BMC Genomics. 2019, 20(1). (SCI, 共同第一作者，中科院2区，IF=4.5)
[5]Zhang L, Jingai Tan, Wu X, Shen Y, Wu L. Pectin methylesterases regulated by WRKY76 mediate cadmium accumulation and tolerance via demethylesterifying pectin in rice. Cell Rep. 2026 Jun 23;45(6):117375. (SCI, 第二作者，Cell子刊，中科院1区，IF=7.5)
1.武亮，谭景艾，张蓝天；WRKY51基因调控作物重金属含量的方法和应用，发明专利，2024年，CN118581105A （专利，第二作者）
2.武亮，谭景艾，张蓝天，毋霞； MORC6s调控水稻重金属含量的方法和应用，发明专利，2025年，CN118581105A，2025年，CN120099031A（专利，第二作者）
68.邹文莉
人物信息：
邹文莉，女，作物遗传育种博士/博士后，硕士生导师，江西科技师范大学生命科学学院校聘副教授，主要从事水稻逆境分子生物学与抗逆育种应用研究。
邮箱：zouwenli@jxstnu.edu.cn
教学研究：
主讲《植物学》、《观赏植物学》、《植物学实验》、《普通生物学实验》等课程。
学术论文：
1. 共同一作. Pan‐genomic analysis of alternative polyadenylation reveals a 3’UTR remodeling regulatory layer controlling salt tolerance in rice. Journal of Integrative Plant Biology, 2026.
2. 第一作者. OsCAX2 synergistically enhances cadmium toxicity tolerance in rice via dual regulation of vacuolar sequestration and redox homeostasis. Rice Science, 2026.
3. 第一作者. Molecular mechanisms of cadmium uptake, translocation and detoxification in rice: Implications for breeding Cd-safe varieties. Plant Stress, 2026.
4. 共同通讯. Enhancement of male sterility stability in indica rice by dual thermo-sensitive genic male sterile genes. Plants, 2026, 15(12), 1906.
5, 共同一作. Programmable RNA N6-methyladenosine editing with CRISPR/dCas13a in plants. Plant Biotechnology Journal, 2024. 22(7), 1867-1880.
6, 共同一作. mRNA cleavage by 21-nucleotide phasiRNAs determines temperature-sensitive male sterility in rice. Plant Physiology, 2023, 194(4), 2354-2371.
7, 共同一作. Genome-wide association study for seed dormancy using re-sequenced germplasm under multiple conditions in rice. International Journal of Molecular Sciences, 2023, 24(7), 6117.
8. 共同一作. OsNAC15 regulates tolerance to zinc deficiency and cadmium by binding to OsZIP7 and OsZIP10 in rice, International Journal of Molecular Sciences, 2022, 23,11771.
9. 第一作者.The rice Cation/H+ exchanger family involved in Cd tolerance and transport. International Journal of Molecular Sciences, 2021, 22(15):8186.
10. 共同一作.Genome-wide association study using a multiparent advanced generation intercross (MAGIC) population identified QTLs and candidate genes to predict shoot and grain zinc contents in rice. Agriculture, 2021, 11(1), 70.
11. 第一作者. Rice heavy metal P-type ATPase OsHMA6 is likely a copper efflux protein. Rice Science, 2020, 27(2): 143-151.
12. 第一作者. 水稻镉积累的吸收与转运机制及镉胁迫相关QTL定位的研究，分子植物育种，2018,16(24):1-14.
科研课题：
主持国家自然科学基金青年科学基金（青年C类）1项，江西省自然科学基金等地方项目3项。
留学经历：
无。
69.胡祥飞
人物信息：
胡祥飞，男，食品科学与工程博士，江西科技师范大学生命科学学院讲师（校聘副教授），主要从事蛋白结构与功能的分子模拟及量子化学计算研究、水产品贮藏与保鲜研究。
邮箱：huxiangfei@aliyun.com
学术论文：
1. 第一作者，Insight into the effect of traditional frying techniques on glycosylated hazardous products, quality attributes and flavor characteristics of grass carp fillets. Food Chemistry, 2023, 421, 136111. (引用次数：42）
2. 第一作者，Insight into the effects of pulsed electric field on the structure, aggregation characteristics and functional properties of whey proteins. Food Hydrocolloids, 2024, 154, 110111. (引用次数：74）
3. 第一作者，Modulating allergenicity of prawn tropomyosin (penaeus chinensis) via pulsed electric field-induced conformational changes. Food Chemistry, 2025, 463, 141376. (引用次数：30）
4. 第一作者，Modulating immune reactivity of grass carp parvalbumin via pulsed electric field-induced variation of structural properties. Food Chemistry, 2025, 145916.
5. 第一作者，Investigation of the mechanism of H2O2 combined pulsed electric field treatment reducing the antigenicity of parvalbumin and tropomyosin by high-resolution mass spectrometry, molecular dynamics and DFT computation, Innovative Food Science and Emerging Technologies, 2025, 105, 10428.
6. 第一作者，Efficient identification of IgE epitopes and analysis of the peptide recognition mechanism in tropomyosin of prawn (penaeus chinensi) through DFT computational framework. 2026. Food Chemistry, 2026, 150175.
7. 第一作者，Mechanistic insights into pulsed electric field-induced oxidative degradation of arginine and glutamic acid: Combined experimental characterization and DFT computation. Food Research International, 2026, 119437.
8. 第一作者，Effect of frying on the lipid oxidation and volatile substances in grass carp (Ctenopharyngodon idellus) fillet. Journal of Food Processing and Preservation, 2022, 46(3), e16342. (引用次数：25）
9. 第一作者，Oxidative stabilities of grass carp oil: possible mechanisms of volatile species formation in hydroperoxylated metabolites at high temperature. European Food Research and Technology, 2022, 248(8), 2079-2095. (引用次数：5）
10. 第二作者，导师第一，Rapid screening of oxidized metabolites of unsaturated fatty acids in edible oil by NanoESI-MS/MS[J]. LWT, 2023, 175: 114468.
70.周淳
人物信息：
周淳，女，中共党员，湖南长沙人，香港教育大学教育学博士，主要从事高等教育政策执行、教师科研范式、地方高校治理方向研究，有学报期刊编辑8年经验。
邮箱：158119866@qq.com
教学研究：
主讲《公共管理学》、《城市管理学》课程。多次参加香港教育大学国际研究生学术会议（2023、2024、2025、2026），提交论文并开展研讨；连续参与全国公共管理学年会（2017、2018、2019）；多次赴港澳台及新加坡一流大学访问交流。
学术论文：
1.周淳，杨永俊。地方高校学报文科稿源状况与优化策略 —— 以某地方高校学报 2016 年用稿数据为依据。宜春学院学报，2017, 39 (11): 118 125.
2.何永刚，周淳，杨舒祺. “城市 — 教育” 双重扩张背景下小学教师 “以何为继” 探究 —— 基于新公共服务理论的视角。宜春学院学报，2020, 42 (11): 34 41.
3.周舟，周淳。真实与虚幻：残雪小说对影视语言的启示 —— 以小说《黄泥街》为例。宜春学院学报，2023, 45 (05): 96 99.
4.周舟，周淳。平台与内容：网络视频的关系机制研究。宜春学院学报，2024, 46 (02): 94 99+76.
科研课题：
主持市级课题1项，参与省级课题3项，横向课题1项。
留学经历：
2013年9月至2014年11月，在香港教育大学亚洲及社会研究学系攻读全日制硕士。
2021年9月至2026年8月，在香港教育大学亚洲及社会研究学系攻读全日制博士。
71.张珂
人物信息：
张珂，女，食品科学与工程专业，博士，主要从事功能性食品开发、食品营养与肠道健康、细胞产能代谢相关研究。
邮箱：3219909328@qq.com
学术论文：
1. 第一作者. Ke Zhang, Xingtao Zhou, Junqiao Wang, Yujia Zhou,Wucheng Qi,Haihong Chen,Shaoping Nie, Mingyong Xie. Dendrobium officinale polysaccharide triggers mitochondrial disorder to induce colon cancer cell death via ROS-AMPK-autophagy pathway. Carbohydrate Polymers,2021, 264, 118018.
2. 第一作者. Ke Zhang, Duoduo Zhang, Junqiao Wang, Yuting Wang, Jiarui Hu, Yujia Zhou, Shaoping Nie, Mingyong Xie. Aloe gel glucomannan induced colon cancer cell death via mitochondrial damage-driven PINK1/Parkin mitophagy pathway. Carbohydrate Polymers, 2022, 295, 119841.
3. 第一作者. Ke Zhang, Xingtao Zhou, Xujie Wang, Mingyong Xie. PKM2 Mediates Apigenin-Induced Energy Crisis and Apoptosis in Colon Cancer Cells. Food Frontiers, 2026, 7, e70294.
4. 第一作者.Ke Zhang, Xingtao Zhou, Xujie Wang, Mingyong Xie. PKM2 inhibition by genistein induces metabolic disruption and apoptosis in colon cancer cells. Food Bioscience, 2026, 80, 108832.
